9 依據幼兒園餐點食物內容及營養基準,幼兒園供餐內容,下列何者錯誤?(A)全穀雜糧類,未精製應占 1/3 以上 (B)每週至少供應 1 份魚類 (C)每兩天供應 1 份鮮奶、原味優酪乳、保久乳 (D)
4 第八版國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)嬰兒期年齡別,每公斤體重熱量或營養素需求量,下列何者正確? (A)脂肪:0~6 個月<7~12 個月 (B)蛋白質:0~6 個月<7~12 個月 (C)熱
12 進行營養調查前,應擬定計畫,經倫理審查委員會審查通過,始得為之。其審查同意要件,下列敘述何者錯誤? (A)受試者知情同意書 (B)所有受試者需匿名處置 (C)研究人員利益衝突事項之揭露 (D)制
13 下列何者無法評估飲食頻率問卷葉酸攝取量的效度(validity)?(A)葉酸攝取量與血漿葉酸濃度之相關係數 (B)葉酸攝取量與紅血球葉酸濃度之相關係數 (C)計算同一人前後兩次問卷的葉酸攝取量之
5 關於「國際母乳代用品銷售守則」規範,下列何者錯誤?(A)禁止向公眾廣告母乳代用品 (B)禁止免費向母親提供產品 (C)向保健工作者提供之資料必須具有當地族群的研究資料 (D)禁止以文字或圖畫的形式
14 下列有關迷你營養評估(Mini Nutritional Assessment, MNA)之敘述,何者錯誤?(A)適用於判斷老人營養狀況 (B)評估項目無分數配置,由評估者了解狀況後予以判斷 (C
10 依據勞動基準法,有關孕婦保護措施相關規定,下列敘述何者正確?(A)女工分娩前後,應停止工作,給予產假 4 星期 (B)女工分娩前後停止工作,若受僱工作在 6 個月以上者,停止工作期間薪資減半發給
11 依據學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法,下列敘述何者錯誤?(A)領有營養師執業執照者可為餐飲衛生業務之督導人員 (B)學校餐飲從業人員應於每學年開學前 2 週內或新進用前接受健康檢查,合格者
18 生化檢驗在營養評估具必要性,其原因為何?(A)生化檢驗方法的特異性(specificity)高 (B)不受檢體收集與分析技術之影響 (C)因結果精確,可獨立評估營養狀況 (D)較飲食評估及臨床檢
20 測量三頭肌皮脂厚度,下列敘述何者錯誤?(A)可獨立估計身體脂肪百分比 (B)三頭肌為最常用的皮脂測量部位 (C)三頭肌皮脂厚度測量需經多次練習才能熟練操作 (D)人體可測量皮脂厚度的部位超過 1
16 將各類糧食供給量換算成每人每日營養素供應量,用以評估國人營養狀況,前述資料之性質為何?(A) Food Availability (B) Adequate Intakes (C) Dietary
25 衛生機關欲規劃大規模肥胖防治活動,下列那一個理論較適合作為計畫架構基礎?(A)健康信念模式(Health Belief Model) (B)社會認知理論(Social Cognitive The
26 關於營養諮詢的面談(interviewing),下列敘述何者錯誤?(A)在面談開始時,營養師應先自我介紹及說明此次面談的目的 (B)應避免使用專業術語或名詞,儘量用淺顯易懂的話語表達 (C)可邀
24 有關教學與評量的敘述,下列何者錯誤?(A)教學過程分為教學目標、學前評估、教學活動與評鑑 (B)依學習歷程可將評量分為形成性和過渡性兩種 (C)教學前先了解學生過去的經驗,即所謂起點行為 (D)
27 在進行社區營養計畫之管理時,可使用「POSDCoRB」涵蓋的七項功能和業務,其中並未包含下列何者? (A)人員(staffing) (B)計畫(planning) (C)領導(direction
23 營養諮詢領域中常見的動機訪談法(motivational interviewing)具備個人中心治療理論的精神,其RULE 四原則不包括下列何者? (A)回應式反射 (B)了解個案動機 (C)傾
33 比較國民營養健康狀況變遷調查於民國 82~85、94~97 及 102~105 年三次調查結果,有關國人過重及肥胖之盛行率的變化趨勢,下列敘述何者正確? (A)女性過重加肥胖盛行率持續下降 (B
35 世界衛生組織的取代反式脂肪酸行動計畫(REPLACE Trans-Fat)不包括下列那一項?(A)透過法規排除反式脂肪酸 (B)推廣以更健康的油脂取代 (C)政府機關及學校的餐點供應優先實施 (
28 在研擬社區延緩失能的營養計畫時,不適合採用那一種方法進行規劃前的資訊收集?(A)由政府機關公布的統計資料來量化社區特性 (B)對目標族群進行焦點團體或個人訪談 (C)由計畫團隊專家的經驗來認定社