18 .合成酒的酒精濃度都比蒸餾酒高。 (A)O(B)X
19 .不含酒精的飲料皆可稱之為軟性飲料。 (A)O(B)X
20 .所謂硬性飲料是指飲料中含有較多的礦物質。 (A)O(B)X
21 .果汁、汽水等屬軟性飲料，咖啡、茶則屬硬性飲料。 (A)O(B)X
22 .一般的Cocktail是屬於Short Drink，Highball則屬Long Drink。 (A)O(B)X
23 .苦艾酒（Dry Vermouth）、苦味酒（Campari）、多寶力（Dubonnet）等都屬開胃酒。 (A)O(B)X
24 .雪莉酒（Sherry）和波特酒（Port）都屬加烈葡萄酒。 (A)O(B)X
25 .香檳和白蘭地都屬於氣泡酒。 (A)O(B)X
26 .英文字”Spirit”是指烈酒之意，”Liquor”則指香甜酒。 (A)O(B)X
27 .藥草酒不屬於香甜酒類。 (A)O(B)X
28 .紅茶是不醱酵茶，綠茶則是半醱酵茶。 (A)O(B)X
29 .茶和咖啡都含有單寧酸和咖啡因，因此都具提神醒腦、興奮刺激之功效。 (A)O(B)X
30 .巧克力和可可是來自同一種植物，但可可的脂肪含量高於巧克力。 (A)O(B)X
31 .濃縮果汁飲用時須加以稀釋，保持期限比天然果汁為長。 (A)O(B)X
32 .可口可樂和沙士都屬於含香料之碳酸飲料。 (A)O(B)X
33 .運動飲料、纖維飲料、含鈣飲料皆屬機能性飲料。 (A)O(B)X
2 .品嚐葡葡酒可分「觀其色，聞其香，品其味」等步驟。 (A)O(B)X
3 .開香檳時，最好將酒瓶傾斜45°較為適當。 (A)O(B)X
4 .一般餐會飲用葡萄酒，順序通常由甜到不甜；由濃到淡。 (A)O(B)X
5 .紅葡萄酒一般飲用時的溫度是8℃最適宜。 (A)O(B)X
6 .一般葡萄酒的醒酒時間是30分鐘到2小時最好。 (A)O(B)X
7 .開啟葡萄酒時，軟木塞上的酒漬高低不平，酒漬的色澤深淺不一，是表示儲存不當的葡萄酒。 (A)O(B)X
8 .葡萄酒瓶上的商標字體中，若有出現酒莊（Chateau）這個字體時，則表示一定是法國的葡萄酒。 (A)O(B)X
9 .法國的Chablis（夏伯力）主要是以生產不甜白葡萄酒為主。 (A)O(B)X
10 .酒瓶上標示Eiswein是指在德國生產，以貴腐菌釀成的甜白酒。 (A)O(B)X