216 .下列何者是舌尖對葡萄酒的體質（Body）品飲時最敏感的味覺？ (A)甜度 (B)酸度 (C)澀度 (D)苦度。 (A)O(B)X
217 .德國的莫塞爾區（Mosel）的葡萄酒瓶顏色都是 (A)藍色 (B)棕色 (C)黃色 (D)綠色。 (A)O(B)X
218 .美國的葡萄酒規定商標上標示的葡萄品種使用比率最少要含 (A)65％ (B)75％ (C)85％ (D)95％。 (A)O(B)X
219 .世界上第一個使用環保軟木塞的國家是 (A)美國 (B)法國 (C)澳州 (D)德國。 (A)O(B)X
220 .德國的葡萄酒規定，商標上標示的葡萄品種使用比率最少要含 (A)75％ (B)80％ (C)85％ (D)90％。 (A)O(B)X
221 .法國的阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒規定，商標上標示的葡萄品種，使用比率最少要含 (A)85％ (B)90％ (C)95％ (D)100％。 (A)O(B)X
222 .葡萄酒瓶上標示Vin de Pays D'oc是表示生產於何地區之酒？ (A)聖艾美農區（SaintEmilion） (B)葛富區（Graves） (C)龐馬魯區（Pomerol
223 .法國薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）是於每年11月份的第幾個星期四全球同步銷售？ (A)1 (B)2 (C)3 (D)4。 (A)O(B)X
224 .以下哪一種不是製作白葡萄酒的原料？ (A)白葡萄汁 (B)紅葡萄汁果肉及果皮 (C)白葡萄汁及紅葡萄汁 (D)紅葡萄汁。 (A)O(B)X
225 .玫瑰紅葡萄酒的製作原料是 (A)白葡萄 (B)白葡萄及紅葡萄 (C)白葡萄汁 (D)紅葡萄汁。 (A)O(B)X
226 .人的舌頭味覺分佈是 (A)舌尖苦兩邊甜舌根酸 (B)舌尖甜兩邊苦舌根酸 (C)舌尖甜兩邊酸、鹹舌根苦 (D)舌尖酸兩邊甜舌根苦。 (A)O(B)X
227 .一般葡萄酒的上酒程序是 (A)紅酒在白酒之前 (B)濃味在淡味之前 (C)白酒在紅酒之前 (D)甜味在不甜之前。 (A)O(B)X
228 .品嚐葡萄酒的第一個動作是 (A)看酒的顏色或外觀 (B)聞酒的香氣 (C)品嚐酒的味道 (D)看酒瓶的形狀。 (A)O(B)X
229 .紅葡萄酒的顏色是來自 (A)葡萄籽 (B)葡萄皮 (C)可食用色素 (D)葡萄葉子。 (A)O(B)X
230 .葡萄本身哪一部分沒有含單寧酸？ (A)籽 (B)皮 (C)梗 (D)果肉。 (A)O(B)X
231 .下列何者是省產之釀造酒？ (A)參茸酒 (B)紹興酒 (C)米酒 (D)烏梅酒。 (A)O(B)X
232 .下列何者是省產之蒸餾酒？ (A)高梁酒 (B)臺灣啤酒 (C)花雕酒 (D)長春酒。 (A)O(B)X
233 .下列何者是省產之再製酒？ (A)陳年紹興酒 (B)玫瑰紅 (C)大麴酒 (D)竹葉青。 (A)O(B)X
234 .下列何者是省產之釀造酒？ (A)龍鳳酒 (B)蘭姆酒 (C)狀元紅酒 (D)百歲酒。 (A)O(B)X
235 .下列何者是省產之蒸餾酒？ (A)臺灣淡啤酒 (B)茅台酒 (C)葡萄蜜酒 (D)虎骨酒。 (A)O(B)X
236 .下列何者是省產之再製酒？ (A)雙鹿五加皮酒 (B)荔枝酒 (C)黃酒 (D)白蘭地。 (A)O(B)X
237 .英國的穀物威士忌（Grain Whisky）規定，大麥含量是 (A)10％ (B)20％ (C)30％ (D)40％。 (A)O(B)X
238 .以多種威士忌蒸餾後，立即混合再裝桶儲存的是 (A)愛爾蘭威士尼 (B)蘇格蘭威士忌 (C)波本威士忌 (D)加拿大威士忌。 (A)O(B)X
239 .含有50％以上中性酒精的是 (A)波本威士忌（Bourbon Whiskey） (B)美國威士忌（American Whiskey） (C)裸麥威士忌（Rye Whisky） (D)美國綜
240 .酒精含量在多少以上的飲料即稱之為酒？ (A)0.5％ (B)1％ (C)3％ (D)5％。 (A)O(B)X