190 .下列各酒不屬於國產紹興酒系列的為 (A)花雕酒 (B)陳紹酒 (C)愛可涼酒 (D)女兒紅。
191 .國產酒中酒精度未達50％以上的為 (A)米酒 (B)高粱酒 (C)大麴酒 (D)茅台酒。
192 .竹葉青酒是屬於國產酒之 (A)再製酒 (B)蒸餾酒 (C)釀造酒 (D)雞尾酒。
193 .下列哪一種酒，不屬於開胃酒？ (A)Sherry (B)Vermouth (C)Campari (D)D.O.M.。
194 .下列哪一種酒的酒精度最低？ (A)Sherry (B)Champagne (C)Vermouth (D)Beer。
195 .法國哪一個產區是生產Sparkling wine？ (A)Bordeaux (B)Burgundy (C)Champagne (D)Alsace。
196 .下列何種酒不屬於再製酒？ (A)稻香酒 (B)玫瑰露 (C)烏梅酒 (D)龍鳳酒。
197 .下列何種Whisky不屬於Scotch whisky？ (A)Single Malt Whisky (B)Blended Whisky (C)Grain Whisky (D)Bourbon
198 .下列何者是義大利香草酒？ (A)Drambuie (B)Galliano (C)Cointreau (D)Amaretto。
199 .下列何者不屬於柑橘類香甜酒？ (A)Triple Sec (B)Grand Marnier (C)Ilrish Mist (D)Cointreau。
200 .下列何者屬於Fortified wine？ (A)Sherry (B)Champagne (C)White wine (D)Rose wine。
202 .有雞尾酒的心臟之稱的酒是 (A)Brandy (B)Gin (C)Vodka (D)Rum。 (A)O(B)X
203 .當今全世界生產葡萄酒較為出名的國家很多，首推 (A)加拿大、日本及南非 (B)法國、德國及義大利 (C)西班牙、葡萄牙及奧地利 (D)美國、澳洲及智利 等三個國家。 (A)O(B)X
204 .義大利人稱Spumante，西班牙人稱Espumosa，德國人稱Sekt是代表 (A)起泡葡萄酒 (B)紅葡萄酒 (C)強化酒精葡萄酒 (D)白葡萄酒。 (A)O(B)X
205 .法國東北角有一處專生產白葡萄酒的區域稱 (A)夏保區（Chablis） (B)蘇丹區（Sauternes） (C)阿爾薩斯區（Alsace） (D)羅瓦爾河區（Loire Valley）。
206 .世界上知名度最高的強化酒精葡萄酒（Fortified Wine）、雪莉酒（Sherry）及波特酒（Port），它原產於哪個國家？ (A)西班牙及葡萄牙 (B)法國及義大利 (C)德國及瑞士
207 .香檳中的氣泡源自於 (A)一次發酵 (B)二次發酵 (C)三次發酵 (D)發酵後再加入二氧化碳。 (A)O(B)X
208 .下列何者是氣泡酒（Sparkling Wine）？ (A)波特酒（Port） (B)雅詩提酒（Asti） (C)雪莉酒（Sherry） (D)苦艾酒（Vermouth）。 (A)O(B
209 .葡萄酒侍酒師英文稱謂 (A)Sommelier (B)Bartender (C)Recieptionist (D)Waiter (A)O(B)X
210 .下列何者不屬於保存未開過的葡萄酒時，應注意的要點？ (A)溫度 (B)光線 (C)土壤 (D)橫放。 (A)O(B)X
211 .在波爾多，“Chateau”稱為 (A)市中心 (B)裝瓶 (C)葡萄品種 (D)城堡／酒莊 (A)O(B)X
212 .下列何種酒可搭配各種菜餚？ (A)白葡萄酒 (B)紅葡萄酒 (C)香檳 (D)雪莉酒。 (A)O(B)X
213 .“Still Wine”是指 (A)氣泡葡萄酒 (B)強化的葡萄酒 (C)不起泡的葡萄酒 (D)起泡之香檳酒。 (A)O(B)X
214 .下列法國葡萄酒最高等級為： (A)A.O.C (B)VIN DE PAYS (C)V.D.Q.S. (D)VIN DE TABLE。
215 .調酒員（Bartender）每天上班後，營業前首要任務是 (A)核視採購報表 (B)檢視營業月報表 (C)檢視庫存月報表 (D)檢視營業日報表。 (A)O(B)X