165 .適合與Tequila搭配的調味料為 (A)Cane (B)Suger (C)Salt (D)Pepper。
166 .品嚐葡萄酒的第一個動作是 (A)看酒的顏色或外觀 (B)聞酒的香氣 (C)品嚐酒的味道 (D)看酒瓶及酒杯的形狀。
167 .葡萄為wine釀製之唯一原料，下列敘述何者錯誤？ (A)葡萄果肉不含單寧酸 (B)白葡萄酒的原料不取紅葡萄汁、果肉及果皮 (C)玫瑰紅葡萄酒的製作原料為紅、白葡萄 (D)製作冰酒之葡萄80
168 .Sherry酒釀製之特色下列何者正確？ (A)運用Solera系統取酒，年輕的酒，桶在下；陳年的酒，桶在上 (B)在醱酵後加入石膏產生Flor現象 (C)因加入Brandy使其醱酵停止，糖
169 .義大利產製的Aperitif，甜中帶苦，顏色鮮紅為 (A)Dubonnet (B)Campari (C)Vermouth (D)Bitter。
170 .下列Sparkling wine何者為誤？ (A)法Morsseux (B)德Sekt (C)義Spumante (D)葡Espumosa。
171 .各國指定優良產區酒之縮寫，何者為誤？ (A)法A.O.C. (B)德Q.m.p (C)義D.O.C.G. (D)美Chateau。
172 .能夠判別紅酒之酸、澀特質，是舌頭哪一部分的功能？ (A)舌尖 (B)舌頭兩側 (C)舌蕾 (D)舌根。
173 .下列各酒可做為飯後酒飲用的是 (A)Fino（菲諾） (B)Oloroso（歐珞羅梭） (C)Asti（雅詩提） (D)Mosel（莫索）。
174 .Champagne因其甜度不同而有不同包裝，其包裝顏色愈深者甜度愈可能為 (A)Burt (B)Sec (C)Demi Sec (D)Doux。
175 .法國薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）下列敘述何者無關？ (A)每年十一月的第3個星期四全球同步銷售 (B)多為白葡萄製作而成 (C)需當年年底前飲用完畢 (D)屬於Vin
176 .美國及德國的葡萄酒規定商標標示的葡萄品種使用比率最少要含 (A)65％、75％ (B)75％、85％ (C)85％、95％ (D)95％、100％。
177 .一般葡萄酒的上酒程序是 (A)紅酒在白酒之前 (B)不甜在甜味之前 (C)濃味在淡味之前 (D)冰酒在白酒之前。
178 .下列哪一種酒是以wine再製而成的？ (A)白櫻桃酒（Kirsch） (B)夏多思（Chartreuse） (C)多寶力補酒（Dubonnet） (D)茴香酒（Anisette）。
179 .下列何者非柑橘口味之香甜酒？ (A)Curacao (B)Grand Marnier (C)Baileys (D)Triple Sec 。
180 .下列何者為茴香口味的香甜酒？ (A)Maraschino (B)Parfait Amour (C)Sambuca (D)Southern Comfort。
181 .Liqueur的含糖量及酒精含量最低不得低於 (A)2.5％、14％ (B)2.5％、16％ (C)5％、14％ (D)5％、16％。
182 .下列哪一種酒不屬於Liqueur？ (A)覆盆子（Framboise） (B)金巴利（Campari） (C)野莓酒（Sloe Gin） (D)紫羅蘭（Parfait Amour）。
183 .Liqueur的標籤上印有D.O.M.是何種香甜酒？ (A)Galliano (B)Campari (C)Drambuie (D)Benedictine。
184 .下列Liqueur何者以Rum做為基酒再製而成？ (A)Kahlua (B)Creme de Cafe (C)Pasha (D)Tia Maria。
185 .在品酒試飲的過程中，如各種酒為同一品牌但不同年份（或等級）的酒來比較，稱之為 (A)水平式試飲 (B)對角式試飲 (C)垂直式試飲 (D)平行式試飲。
186 .以下醱酵製作而成的Beer，其顏色最深、味道最濃、酒精度最高的是 (A)Brown Ale (B)Mild (C)Stout (D)Porter。
187 .Taiwan Beer屬於下列醱酵啤酒中之 (A)Bock (B)Pilsner (C)Doppelbock (D)Munchener。
188 .Beer釀造過程中，以離心器去除雜質，過濾出完全透明的琥珀色液體，稱之為 (A)熟啤酒 (B)生啤酒 (C)淡啤酒 (D)黑啤酒。
189 .Beer之苦味多來自於 (A)石膏 (B)麥芽 (C)蛇麻草 (D)苦精。