42 .Bacardi的garnish是 (A)Cherry (B)Onion (C)lemon (D)無。 (A)O(B)X
43 .下列何種雞尾酒需要shake？ (A)Manhattan (B)Whisky Sour (C)Old fashioned (D)Screw Driver。 (A)O(B)X
44 .下列何種雞尾酒中沒有lemon juice？ (A)Gin Tonic (B)Tom Collins (C)Whisky Sour (D)Pink Lady。 (A)O(B)X
45 .下列何種雞尾酒不適合飯前飲用？ (A)Martini (B)Grass hopper (C)Bloody Mary (D)Manhattan。 (A)O(B)X
46 .下列何種雞尾酒酒精度最高？ (A)Martini (B)Screw driver (C)Bacardi (D)Sun rise。 (A)O(B)X
47 .下列哪種雞尾酒杯中有冰塊？ (A)Daiquiri (B)Old Fashioned (C)Whisky Sour (D)New York。 (A)O(B)X
48 .下列何種雞尾酒顏色最深？ (A)Martini (B)Manhattan (C)Whisky Sour (D)Margarita。 (A)O(B)X
49 .下列哪種雞尾酒通常加有檸檬汁、糖、蘇打水及檸檬片？ (A)Collins (B)Fizzs (C)Cocktails (D)Sours。 (A)O(B)X
50 .下列何者不是以搖盪法調製雞尾酒所需之器具？ (A)攪拌杯 (B)隔冰器 (C)吧台匙 (D)搖酒器。
51 .“Corkscrew”的意思是 (A)倒酒器 (B)隔冰器 (C)杯墊 (D)軟木塞起子。 (A)O(B)X
52 .下列何者不是Highball系列的酒？ (A)Whisky&Soda (B)7&7 (C)Gin&Tonic (D)John Collins。 (A)O(B)X
53 .馬丁尼（Martini）雞尾酒的裝飾物為 (A)Cherry (B)Onion (C)Olive (D)Lemon peel。 (A)O(B)X
54 .下列何者的基酒是琴酒？ (A)Gibson (B)Manhattan (C)Screw Driver (D)Cuba Libre。 (A)O(B)X
55 .雞尾酒”Margarita”的基酒是 (A)Gin (B)Rum (C)Vodka (D)Tequila。 (A)O(B)X
56 .雞尾酒”Brandy Alexander”，其酒液上所灑的調味兼裝飾粉末為 (A)肉桂 (B)荳蔻 (C)丁香 (D)胡椒。 (A)O(B)X
57 .下列何者是屬於伏特加雞尾酒？ (A)Pink Lady (B)New York (C)Bloody Mary (D)Mai Tai。 (A)O(B)X
58 .下列哪一種雞尾酒，其中所含的酒的種類最多？ (A)Black Russian (B)Daiquiri (C)Long Island Iced Tea (D)Singapore Sling。
59 .雞尾酒「Rusty Nail」的基酒是 (A)Gin (B)Vodka (C)Brandy (D)Whisky。 (A)O(B)X
60 .雞尾酒「Screwdriver」的調法是 (A)Shake (B)Stir (C)Build-in (D)Mix。 (A)O(B)X
61 .下列哪一種雞尾酒應做鹽口杯？ (A)Daiquiri (B)Alexander (C)Margarita (D)Screwdriver。 (A)O(B)X
62 .雞尾酒馬丁尼（Martini）和吉普生（Gibson）有何不同？ (A)基酒不同 (B)調法不同 (C)裝飾物不同 (D)杯子不同。 (A)O(B)X
63 .雞尾酒B&B及Angel’s Kiss是用何種方法調製？ (A)Shake (B)Stir (C)Build (D)float。 (A)O(B)X
64 .雞尾酒「Planter’s Punch」的基酒是 (A)Gin (B)Rum (C)Vodka (D)Whisky。 (A)O(B)X
65 .雞尾酒「Side car」的基酒是 (A)Brandy (B)Rum (C)Gin (D)Vodka。 (A)O(B)X
66 .下列何種雞尾酒必須以搖盪法調製？ (A)Cuba Libre (B)Martini (C)Pink Lady (D)Screwdriver。 (A)O(B)X