140 .下列何者不是合成酒？ (A)Port (B)Grand Marnier (C)Curacao (D)Sloe Gin。
141 .蒸餾的原理是利用酒精的沸點比水 (A)高 (B)低 (C)一樣 (D)不能比較。
142 .Marc和Grappa的原料為 (A)葡萄 (B)葡萄渣 (C)葡萄汁 (D)葡萄酒。
143 .苦艾酒是以何種酒為基酒再加苦艾合成釀製的？ (A)葡萄酒 (B)威士忌 (C)伏特加 (D)白蘭地。
144 .Calvados為法國Calvados的特產，其原料為 (A)覆盆子 (B)蜜李 (C)蘋果 (D)葡萄。
145 .法國Alsace地區所產的白酒世界聞名，其葡萄品種多為 (A)Chardonnay (B)Riesling (C)Cabernet Sauvignon (D)Pinot Noir。
146 .哪一種酒在裝瓶之後仍會繼續熟成？ (A)威士忌 (B)白蘭地 (C)葡萄酒 (D)高粱酒。
147 .下列何者不是葡萄釀製的酒？ (A)紅酒 (B)香檳酒 (C)雪莉酒 (D)蘭姆酒。
148 .法國 夏伯力（Chablis）是生產何種葡萄酒？ (A)紅酒 (B)白酒 (C)玫瑰紅酒 (D)波特酒。
149 .法國 勃根地的薄酒萊（Beanjolais）酒是採用何種葡萄品種？ (A)Riesling (B)Pinot Noir (C)Gamay (D)Merlot。
150 .薄酒萊酒是屬於法國哪一產區的酒？ (A)波爾多 (B)勃根地 (C)阿爾薩斯 (D)隆河河谷。
151 .下列何者是法國最高級的葡萄酒？ (A)Vins de Table (B)Vins de pays (C)V.D.Q.S. (D)A.O.C.。
152 .有關香檳酒的敘述，下列何者是錯誤的？ (A)在歐盟各國，只有在法國香檳區採收的葡萄，以香檳法釀製的，才可稱為Champagne (B)香檳酒通常是調和不同品種不同年份的葡萄酒 (C)年份香
153 .下列何者是德國最高級的葡萄酒？ (A)Tafelwein (B)Landwein (C)Q.b.A. (D)Q.m.P.。
154 .康帝酒（Chianti）常以稻草包裹，是哪一國所產的葡萄酒？ (A)西班牙 (B)義大利 (C)法國 (D)德國。
155 .Gin的發展歷史，下列敘述何者錯誤？ (A)1660年荷蘭 賴登大學教授，將杜松莓與其他香料浸入純酒精中蒸餾，得出利尿藥品 (B)原名Genivere (C)原視其為特效藥，直接飲用，簡稱
156 .下列酒類不需放在木桶陳年，即可裝瓶出售為 (A)Brandy (B)Whisky (C)Gin (D)wine。
157 .Liquor製造過程中多因連續蒸餾，使酒精濃度提高再稀釋，其中沒有此道手續者為 (A)Gin (B)Vodka (C)Rum (D)Tequila。
158 .素有”The Heart of Cocktail”美稱者為 (A)Gin (B)Vodka (C)Rum (D)Tequila。
159 .俄國人喜歡Vodka冰涼後，搭配何種食物食用？ (A)馬鈴薯 (B)鹹魚 (C)花生米 (D)核桃。
160 .下列哪個國家沒有生產風味獨特的Flavored Vodka？ (A)俄羅斯 (B)美國 (C)波蘭 (D)瑞士。
161 .Rum的釀酒原料為 (A)馬鈴薯 (B)杜松子 (C)甘蔗 (D)龍舌蘭。
162 .酒色呈暗褐色，味濃醇厚，芳香有甜味如Myers’s Rum，屬於 (A)Light Rum (B)Golden Rum (C)Dark Rum (D)White Rum。
163 .下列有關Rum的敘述，何者錯誤？ (A)在產區均純飲且不加冰塊 (B)適合調配熱帶雞尾酒 (C)適用於烹飪及蛋糕的製作 (D)源於印地安人祭神用的酒之配方。
164 .Tequila必須有50％以上的何種原料？ (A)Agave (B)Juniper Berry (C)Potato (D)Cane。