26. Barbara 小姐在過去幾個星期是健康的,然後就一直抱怨肌肉無力。她的醫生收到血液檢查的結果,顯示她缺乏鉀。如果 Barbara 飲食中仍未補充鉀,她最有可能得到下列何種疾病?(A)佝僂症(
27. 某保健產品之人體建議攝食量為每天 1.2 g,體重以 60 kg 計算,而該保健食品之 NOAEL值為 1.2 g/kg,請問其安全臨界值(MOS)為幾倍?(A)60(B)100(C)120(
9.為了保證保健食品的產品品質,需對其作有關的品質檢測,其中包括感官檢查,感官指標可包括如下項目,何者例外?(A)色澤:必須與品質相符(B)香氣與滋味:不得有異味(C)外觀形態:均勻一致不分層(D)雜
13.己二酸酯類(adipate)塑化劑可能在何類包材中被驗出?(A)lowdensitypolyethylene(B)polyvinylchloride(C)polypropylene(D)poly
16.有關食品使用牛樟芝為原料時,下列注意事項何者錯誤?(A)Taiwanofunguscamphoratus為可供食品使用的菌種之一(B)業者應具備產品之詳細加工製程、規格及28天餵食毒性試驗報告等
18.膳食補充品檢測金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)時,將檢體稀釋液培養適當時間後,利用接種法取一圈環量接種至如下的1種或以上平板培養基上進行檢測,何者除外?(A)Baird