17. 膳食補充品檢測金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus),檢體經過處理及增菌,移種如下:(1) Baird-Parker Agar Medium(B-P),(2) Manni
1. 在我國「食品標示」相關規定中,下列敘述何者正確?a. 食品添加物屬多功能者,如同時具甜味、防腐與抗氧化等,應同時標示其功能性名稱b. 食品添加物標示⽅式,除以法規所定品名外,亦可以⼀般社會通⽤之
2. 行政院衛生署(102 年改制為衛生福利部)公告有「魚油健康食品規格標準」,請問符合該規格標準之魚油食品,如何申請成為健康食品?(A)只能依健康食品管理法第 3 條第 1 項第 2 款(規格標準)
4. 招募敘述性品評員流程,在評估味覺敏銳度(taste acuity)⽅面,常以哪些項目作為參考?(A)味覺感受區域與味覺飽和程度(B)味覺辨認與味覺閾值(C)味覺閾值與味覺反應時間(D)味覺辦認與
9. 下列何種性質不是收縮膜重要的特性?(A)收縮張力(shrink tension)(B)收縮面積(shrink area)(C)收縮溫度(shrink temperature)(D)收縮程度(de
20. 衛生福利部護肝功能評估⽅法中,建議測定實驗動物的肝臟項目主要與抗氧化功能相關之成分或酵素活性的測定有關,下列何者不是測定項目?(A)Glutathione(GSH)+ Catalase(B)S