6. 下列各項敘述何者有誤？(A) 生物體的組織或成分受所含酵素的作用發生分解的現象稱為自體消化(B) 酵素的安定性及反應強度受溶液的 pH 值、溫度、鹽濃度等的影響(C) 腐敗是蛋白質被微生物分解產
13. 有關蛋白質變性（denaturation）之敘述，下列何者有誤？(A)蛋白質變性後容易受到蛋白質分解酵素的作用(B)蛋白質變性後會失去生物活性(C)蛋白質變性後⼀級結構發生變化(D)蛋白質變性
37. 有關蛋白質變性（denaturation）之敘述，下列何者有誤？(A)蛋白質變性後容易受到蛋白質分解酵素的作用(B)蛋白質變性後會失去生物活性(C)蛋白質變性後一級結構發生變化(D)蛋白質變性
66. 天然澱粉經不同物理處理、化學處理及酵素修飾等作用，能產生性質相異的修飾澱粉（modified starch），下列敘述何者有誤？(A)安定化澱粉主要利用取代基使分子內氫鍵容易破壞，可應用於需要
25. 天然澱粉經不同物理處理、化學處理及酵素修飾等作用，能產生性質相異的修飾澱粉（modified starch），下列敘述何者有誤？(A)安定化澱粉主要利用取代基使分子內氫鍵容易破壞，可應用於需要
8. 下列關於生物體內酵素的敘述，何者有誤？(A)酵素可藉由降低活化能，加快化學反應的速率(B)與酵素結合發生反應的物質，稱為受質(C)酵素的功能強大，一種酵素通常可催化數十種反應(D)通常酵素在反應
29. 有關C3作物與C4作物的比較，下列敘述何者有誤？(A) C3 作物利用光能將碳形成三碳酸之主要酵素為核酮醣三磷酸化酶(B) C4 作物之光合作用反應過程需要消耗較多能量(C) C4 作物光合作
33.消化器官能消化食物是因為其分泌的消化液內含有各式各樣的酵素。有關於酵素的敘述，下列何者有誤？(A)酵素參與反應但不改變結構，故能重複使用 (B)酵素具有萬用性，比「逼勒」去漬霸還有效(C)酵素本
（ A ）11.下列關於「酵素」的敘述，何者正確？（A） 酵素的大小通常比受質大（B） 要有 ATP 存在，酵素才能正常的作用（C） 異構調節分子（allosteric regulator）會結合到酵
46.關於酵素的敘述，下列何者錯誤？(A)酵素在活的生物體內才能作用(B)將食物置於冰箱，可降低微生物酵素的活性，減慢該微生物的代謝作用(C)唾液澱粉酶進入胃中，會受到胃酸的影響而降低活性(D)草食性
35 關於轉胺作用（tansamination）的敘述，下列何者錯誤？(A)轉胺作用需要 transaminase 及 aminotransferase 酵素的參與 (B)轉胺作用需要維生素 B6 作
6. ( )關於酵素與激素的敘述，下列何者正確？ (A)酵素與激素皆由醣類組成 (B)酵素與激素均僅由血液運送 (C)胰島素屬於酵素，胃蛋白酶屬於激素 (D)酵素可協助代謝作用，激素可傳遞訊息給目標細
4. 分解 DNA 的酵素會進行催化作用，而將核苷酸連接的共價鍵水解，關於酵素作用後DNA 分子的敘述，下列何者最正確？(A) 磷酸將從去氧核糖中分離出來 (B) 含氮鹼基將從去氧核糖中分離出來(C)
4. 分解 DNA 的酵素會進行催化作用，而將核苷酸連接的共價鍵水解，關於酵素作用後DNA 分子的敘述，下列何者最正確？(A) 磷酸將從去氧核糖中分離出來 (B) 含氮鹼基將從去氧核糖中分離出來(C)
32.生物體產生的酵素，功能是加速化學反應的進行，下列關於酵素特性的敘述，何者正確？ (A)生物體內的蛋白質均為酵素，又稱作酶 (B)酵素活性受環境影響，因此只能在生物體內發揮作用 (C)酵素是反應的
46. 拓樸異構酶(topoisomerase)是參與DNA 複製、重組及轉錄調節的酵素。下列關於拓樸異構酶的敘述，何者有誤？①都會將一條雙股螺旋DNA 上的兩股DNA 皆切斷 ②都具有DNA 接合功
16. 有關於人體消化作用的敘述，下列何者錯誤？ˉ(A)胃酸的作用是防止食物腐敗，及幫助胃液中酵素的活動ˉ(B)人體攝食而吃進的水分，大部分在大腸被吸收ˉ(C)人體所分泌的消化液大部分含有酵素ˉ(D)
67.關於臨床上所使用之抗真菌藥物的敘述，下列何者錯誤？(A)ketoconazole除對真菌外，對人類的cytochrome P450酵素亦具抑制作用 (B)amphotericin B，其作用機轉
4. 關於酵素之敘述，下列何者錯誤？(A) 人類胰蛋白酶 (trypsin) 最適合的作用 pH 值約為 8.0(B) 人類胃蛋白酶 (pepsin) 最適合的作用 pH 值約為 2.0(C) 雌激素