問題詳情

37. 有關蛋白質變性（denaturation）之敘述，下列何者有誤？
(A)蛋白質變性後容易受到蛋白質分解酵素的作用
(B)蛋白質變性後會失去生物活性
(C)蛋白質變性後一級結構發生變化
(D)蛋白質變性後溶解度降低

參考答案

答案：C
難度：簡單0.778
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用户評論

【balabala】評論

變性與水解不同的是，變性不涉及蛋白質一級結構的變化（如肽鍵斷裂），只是維繫蛋白質高級結構的次級鍵被嚴重破壞。