47. 中式酥皮的組成中，何者製作過程中須添加水並揉至出筋？(A)油皮(B)油酥(C)油麵(D)以上皆非

問題詳情

47. 中式酥皮的組成中，何者製作過程中須添加水並揉至出筋？
(A)油皮
(B)油酥
(C)油麵
(D)以上皆非

參考答案

答案：A
難度：簡單0.611
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