下列何種茶樹品種所製成之紅茶

33. 下列何種茶樹品種所製成之紅茶常具有薄荷、肉桂味？ (A)臺茶12號(B)臺茶13號(C)臺茶18號(D)青心烏龍。

32. 下列何種茶樹品種所製成之包種茶常具有奶香味? (A)臺茶12號(B)臺茶13號(C)四季春(D)臺茶18號。

品種         常見的茶樹品種有:軟枝烏龍 、金萱 、翠玉 、鐵觀音、武夷茶等；同一品種採用不同的製作方式，就是不一樣風味的茶，如金萱可製成烏龍茶，也能製成包種茶；但每一品種也都有最能表現其特色

49. 目前市面所種植茶樹品種，商品名俗稱『碧玉』為何種茶樹品種？ (A)臺茶17號(B)臺茶18號(C)臺茶19號(D)臺茶21號。

76. 目前市面所種植茶樹品種，商品名俗稱『碧玉』為何種茶樹品種？(A)臺茶17 號(B)臺茶18 號(C)臺茶19 號(D)臺茶21 號。

77. 下列何種茶樹品種具有植物品種權？(A)臺茶 18 號(B)臺茶 1 號(C)臺茶 19 號(D)臺茶 12 號。

52. 下列何種茶樹品種之嫩芽顏色略帶紫色？ (A)臺茶8號(B)四季春(C)黃柑(D)臺茶18號。

53. 下列何種茶樹品種，其產期為晚生種？ (A)臺茶8號(B)青心大冇(C)青心烏龍(D)臺茶18號。

47. 下列何種茶樹品種具有植物品種權？ (A)臺茶1號(B)臺茶12號(C)臺茶18號(D)臺茶19號。

50. 下列何種茶樹品種葉片，葉脈之主脈與側脈角度最小？ (A)臺茶8號(B)四季春(C)臺茶18號(D)青心烏龍。

42. 臺灣目前種植俗稱『二九』為何種茶樹品種？ (A)臺茶13號(B)四季春(C)黃柑(D)青心烏龍。

43. 目前市面上，俗稱『金萱茶』為何種茶樹品種？ (A)臺茶14號(B)青心大冇(C)臺茶12號(D)四季春。

44. 目前茶葉販售上，商品名俗稱『翠玉茶』為何種茶樹品種？ (A)臺茶13號(B)青心柑仔(C)臺茶18號(D)四季春。

27. 下列何者不是製造大葉種紅茶的茶樹品種？ (A)阿薩姆(B)青心烏龍(C)臺茶8號(D)臺茶18號。

37. 較不適合製造包種茶的茶樹品種是(A)四季春(B)青心烏龍(C)阿薩姆(D)臺茶 12 號。

26. 較不適合製造包種茶的茶樹品種是 (A)青心烏龍(B)臺茶12號(C)四季春(D)阿薩姆。

22. 下列茶樹品種何者較適合製造成大葉種紅茶? (A)青心柑仔 (B)臺茶 18 號 (C)臺茶 12 號 (D)四季春。

15. 新北市文山茶區適製包種茶的茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)青心烏龍(C)臺茶8號(D)臺灣山茶。

56. 南投魚池茶區適合製造紅茶的主要茶樹品種為(A)中葉種(B)細葉種(C)大葉種(D)小葉種。

38. 南投魚池茶區適合製造紅茶的主要茶樹品種為 (A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。

21. 南投魚池茶區常用來製造紅茶的茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)臺茶8號(C)臺茶12號(D)大葉烏龍。

30. 臺灣茶產業的發展已擁有數百年歷史，關於主要種植的茶樹品種與特色，下列敘述何者正確？ (A) 青心大冇適合製成白毫烏龍茶，又稱東方美人茶 (B) 臺茶13號又稱金萱茶，特色為沖泡後略帶奶香味 (

20.讀完茶葉的分類一文後，下列有關茶葉的說明，何者正確？(A)茶樹的品種決定了其風味，例如金萱只能做成包種茶(B)翠玉最適合做成全發酵的紅茶來飲用(C)除了發酵程度，揉捻的外形也會影響茶的風味(D)

41. 目前市面所種植茶樹品種，商品名俗稱「迎香」為茶樹何種品種？(A)臺茶 14 號(B)臺茶 16 號(C)臺茶 20 號(D)臺茶 21 號。

48. 目前市面所種植茶樹品種，商品名俗稱『迎香』為茶樹何種品種？ (A)臺茶14號(B)臺茶16號(C)臺茶20號(D)臺茶 21 號。

33. 下列何種茶樹屬於地方品種？(A)青心烏龍(B)臺農 351 號(C)臺農 8 號(D)臺茶 8 號。

55. 下列何種茶樹屬於地方品種？ (A)臺農8號(B)臺茶8號(C)青心烏龍(D)臺農351號。

56. 下列何種茶樹屬人工雜交品種？ (A)四季春(B)青心大冇(C)青心烏龍(D)臺茶18號。

13. 下列那一茶樹品種為小葉種？(A)青心烏龍(B)臺茶 18 號(C)阿薩姆(D)臺灣山茶。

52. 下列那一茶樹品種為小葉種?(A)青心烏龍(B)臺灣山茶(C)臺茶 18 號(D)阿薩姆。

9. 下列那一茶樹品種為小葉種? (A)青心烏龍(B)臺灣山茶(C)臺茶(D)18 號 阿薩姆。

10. 下列那一茶樹品種為大葉種? (A)青心柑仔(B)臺茶12號(C)臺茶19號(D)臺茶8號。

29. 下列那一茶樹品種為大葉種?(A)臺茶 8 號(B)青心柑仔(C)臺茶 19 號(D)臺茶 12 號。

走進茶行，林林總總的茶葉名稱，常讓許多人大惑不解，其實茶的分類主要有兩大原則：一是茶樹的品種，二是不同的製茶方式。 品種常見的茶樹品種有：軟枝烏龍、金萱、翠玉、鐵觀音、武夷茶等；同一品種採用不同的製作

42. 目前國內種植數量最多的茶樹品種為下列何者？(A) 台茶 12 號 (B) 台茶 13 號(C) 青心大冇 (D) 青心烏龍

25.下列何者是國內栽植面積最廣的臺灣茶樹品種，廣受消費者 喜愛？ (A)金萱 (B)青心烏龍 (C)鐵觀音 (D)硬枝紅心

38. 阿里山茶區普遍種植的茶樹品種屬於(A)中葉種(B)小葉種(C)細葉種(D)大葉種。

34. 阿里山茶區普遍種植的茶樹品種屬於 (A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。

42. 較不適合製造椪(膨)風茶的茶樹品種是(A)阿薩姆(B)青心烏龍(C)青心大冇(D)白毛猴。

25. 較不適合製造綠茶的茶樹品種為 (A)阿薩姆(B)青心柑仔(C)青心大冇(D)臺茶12號。

28. 較不適合製造椪(膨)風茶的茶樹品種是 (A)青心大冇(B)白毛猴(C)青心烏龍(D)阿薩姆。

37. 臺灣常用來製造鐵觀音茶的茶樹品種為 (A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。

60. 一般稱為『紅心歪尾桃』的茶樹品種係指 (A)青心柑仔(B)鐵觀音(C)青心大冇(D)大葉烏龍。

18. 製造正欉鐵觀音茶的茶樹品種為 (A)青心柑仔(B)青心烏龍(C)臺茶8號(D)鐵觀音。

58. 新北市石門鐵觀音茶所用的茶樹品種主要是(A)鐵觀音(B)青心烏龍(C)四季春(D)硬枝紅心。

21. 新北市石門鐵觀音茶所用的茶樹品種主要是(A)硬枝紅心(B)青心烏龍(C)鐵觀音(D)四季春。

35. 新北市三峽茶區適合製造螺春茶的茶樹品種為 (A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。

36. 桃竹苗茶區適合製造東方美人茶的茶樹品種為 (A)細葉種(B)小葉種(C)中葉種(D)大葉種。

67. 新北市石門鐵觀音茶所用的茶樹品種主要是 (A)硬枝紅心(B)鐵觀音(C)四季春(D)青心烏龍。

30. 臺灣常用來製造碧螺春茶所用的茶樹品種主要為 (A)硬枝紅心(B)鐵觀音(C)青心柑仔(D)阿薩姆。