【評論主題】30 水在ICF和ECF之分布，與那二種nutrients之攝取量有關？ 1. glucose 2.protein 3.minerals 4.vitamins(A)12 (B)23 (C)34 (D)
【評論內容】人體體重的水分約佔55~70%，分布於全身各組織細胞內，有些水分存在細胞內部，稱為細胞內液(intracellular fluid, ICF)，分布在細胞外圍稱為細胞外液(extracellular fluid, ECF)，組織不同則水分含量也會不一樣。
【評論主題】5 Eicosanoids是一群具重要生理功能的物質，可以由下列何者轉變而來？(A) stearic acid (B) arachidonic acid (C) palmitic acid (D) m
【評論內容】類花生酸：Eicosanoid，又稱為類二十烷酸stearic acid 硬脂酸(十八酸)花生四烯酸(Arachidonic acid) palmitic acid 棕櫚酸， 軟脂酸，十六酸myristic acid 肉豆蔻酸；十四酸
【評論主題】22 控制血壓之 DASH Diet，下列那一項不是其主要特色？(A)大量攝取蔬菜水果 (B)攝食低脂或脫脂乳製品(C)增加膳食纖維 (D)補充鉀、鎂、鈣以改善血壓
【評論內容】得舒飲食（DASH Diet）
【評論主題】22 控制血壓之 DASH Diet，下列那一項不是其主要特色？(A)大量攝取蔬菜水果 (B)攝食低脂或脫脂乳製品(C)增加膳食纖維 (D)補充鉀、鎂、鈣以改善血壓
【評論內容】一種稱為DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)的飲食，建議增加某幾類營養素的攝取量，有助預防或控制高血壓。平時應攝取充足的鉀質、鎂質及鈣質，多蔬果，多低脂奶類食品及多食用纖維。膳食中亦應多全穀物、家禽、魚、果仁；少脂肪、少紅肉、少甜食及少添加糖飲品。上述飲食建議對於血壓正常人士，可分別降低收縮壓 3mmHg及舒張壓 6mmHg。對於高血壓人士，則可分別降低11mmHg及6mmHg。如再配合減少鹽份（鈉質）的攝取量，降血壓的效果會更佳。
【評論主題】19 下列那一項血液指標代表病患出現尿毒症？(A)鈉≧145 mEq/L (B) BUN≧100 mg/dL(C) 0.6 mg/dL≧Creatinine≧1.5 mg/dL (D) eKT/V≧1
【評論內容】BUN太高會對身體產生毒性，危害器官。參考值：6 - 21 mg/dLBUN（尿素氮）Creatinine（肌酸酐）一般Creatinine經多次測定均在2.0 mg/dl以上時，為廣義的腎功能衰竭；若高於8.0 mg/dl以上時，應有接受血液透析的準備。當出現尿毒症狀，如噁心、嘔吐、呼吸困難、心衰竭、肺水腫，血中Creatinine8mg/dL、BUN80mg/dL時，即可開始進行腎臟替代療法。包括：（1）血液透析（2）腹膜透析（3）腎臟移植
【評論主題】18 關於酒精的代謝，下列敘述何者正確？(A)酒精會抑制脂肪酸的氧化(B)酒精會促進胃酸分泌，可增加 Fe 的儲存(C)酒精是碳水化合物的一種，所以 1 克酒精可產生 4 大卡熱量(D)酒精代謝需要胰
【評論內容】卡路里由英文Calorie音譯而來，簡稱「卡」，縮寫為cal。定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。現代科學已不再採用卡路里作熱量和能量單位，而轉為採用國際單位「焦耳」（Joule），1卡約等於4.18焦耳。仍有許多國家採用卡路里，但僅用作食物熱量單位。相對於我們日常攝取的熱量，「卡路里」這一單位的量度還是太小。故現在營養學普遍採用「千卡」（又稱「大卡」；英文kcal）為單位。1千卡等於1000卡路里。一公克的醣類可產生4大卡的熱量；一公克的蛋白質可產生4大卡的熱量：一公克的脂質可產生9大卡的熱量；一公克的酒精可產生7大卡的熱量。舉例來說：一碗飯約含有60克醣類與8克的蛋白質，共可產生約272大卡。醣類、蛋白質、脂質為...
【評論主題】16 曾罹患腎結石者須遵循下列那一項飲食建議？(A)降低液體攝食量，以維持尿液排出量低於每日 1 L (B)降低含鎂制酸劑的攝取(C)增加液體攝食量，以維持尿液排出量每日至少 2 L (D)使用碳酸氫
【評論內容】大量飲水對所有成分尿石都有防治作用。在炎熱的夏天，每日尿量少於1200毫升時，尿石生長的危險性顯著增大。如能使每日飲水量在 2000-4000毫升，這樣可維持每日尿量在2000毫升以上。磁化水對防治草酸鈣結石更有效，可將全日飲水量分別於晨起、餐間、睡前給予。清晨飲水量可達500-1000毫升。為了保持夜間尿量，睡前飲水500毫升，睡眠中起床排尿後再飲水300-500毫升，餘下水分別於餐間飲服。大量飲水可促使小的結石排出，稀釋尿液可防止尿石結晶形成，並能延緩結石增長速度。
【評論主題】27 下列何者為呼吸商數值最低的飲食？(A)高脂飲食(B)高醣飲食(C)高蛋白飲食(D)混合型飲食
【評論內容】呼吸商（RQ）是指二氧化碳生成量與氧消耗量的比值。脂肪呼吸商約為0.7，其意義為氧化脂肪時，每消耗1莫耳的氧會產生約0.7莫耳的二氧化碳。與醣類相比較，氧化醣類時，每消耗1莫耳的氧，產生1莫耳的二氧化碳，呼吸商為1，故脂肪略低於醣類。蛋白質的呼吸商平均約為0.82。一般的食物由於其組成成分比例不同，其呼吸商也不相同，平均值約為0.85左右。
【評論主題】39 下列有關升糖負荷（Glycemic load）的敘述，何者錯誤？(A)食物的碳水化合物含量乘以它的升糖指數即為升糖負荷(B)能反映食物對血糖的影響(C)食物的碳水化合物含量乘以它的升糖負荷即為升
【評論內容】什麼是升糖負荷（glycemic load，GL）它的計算是以血糖指數乘以一份食物中醣類所佔的分量。公式：GL= GI x 醣類含量(公克)/一份食物 安全範圍- GL=0~10 需要注意- GL=11~19 高風險- GL=20以上什麼是升糖指數 (Definition of glycemic index (GI))依照聯合國農糧署對升糖指數的定義為”含有50公克碳水化合物的食品，與含有50公克碳水化合物的標準物，在食用後一定時間對血糖變化的比值(以百分比表示)。 舉例說明： 食用含有50g 碳水化合物的「白飯」，飯後血糖升高為 食用含有50g碳水化合物「葡萄糖」 的 73% (查表為 73 +- 4) 安全範圍- GI=0~55 需要注意- GI=56~69 高風險- GI=70...
【評論主題】3 超氧化物歧化酶（superoxide dismutase）參與體內酵素性抗氧化防禦系統，下列何種礦物質不參與其酵素反應？(A)Cu(B)Cr(C)Mn(D)Zn
【評論內容】超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，縮寫SOD）是一種能夠催化超氧化物通過歧化反應轉化為氧氣和過氧化氫的酶。它廣泛存在於各類動物、植物、微生物中，是一種重要的抗氧化劑，保護暴露於氧氣中的細胞。超氧化物歧化酶以多個常見形式存在：它們以銅和鋅、或錳、鐵、或鎳作為輔因子。基本上所有的真核細胞的細胞內都含有帶有銅和鋅的超氧化物歧化酶（Cu-Zn-SOD）。幾乎所有的線粒體和許多細菌（如大腸桿菌）含有結合錳的超氧化物歧化酶（Mn-SOD）。大腸桿菌和其他一些細菌還含有結合鐵的超氧化物歧化酶（Fe-SOD）。在高等植物中，不同形式的超氧化物歧化酶定位於不同的細胞區室中。Mn-SOD存在於線粒體和過氧化物酶體；Fe-SOD主要位於葉綠體，但在過氧化物酶體中也能夠被檢測到；CuZn-SOD則定位於原生質、葉綠體、過氧化物酶體和質外體（apoplast）中。
【評論主題】40 「諾美婷」可以減肥的原理在於：(A)抑制脂肪的吸收量(B)促進甲狀腺分泌，提升體內氧化代謝率(C)抑制胰澱粉酶活性，降低澱粉的消化吸收量(D)具吸水、膨潤性，使胃腸具飽食感
【評論內容】諾美婷（Sibutramine）與羅氏鮮（Orlistat），前者可產生飽足感又能增加新陳代謝，後者可減少腸道吸收。諾美婷則是藉由延長腦中血清素（serotonin）的作用時間，讓人提前產生飽足感，相對而言，也就可以降低攝食量。另外諾美婷也會提高神經鍵中正腎上腺素（norepinephrine）的濃度，有提升新陳代謝效果。
【評論主題】32 下列有關碘缺乏之敘述，何者錯誤？(A)藉每日 50微克之補充，可以逐漸改善碘缺乏症狀(B)甲狀腺腫大是碘缺乏時甲狀腺的適應性增生反應(C)孕婦缺乏碘可能影響胎兒的生長與心智發展(D)缺碘孕婦所生
【評論內容】缺碘的最大危害是造成智力缺陷。 其最突出的表現就是克汀病人的智力缺陷。
【評論主題】16 已知一碗榨菜肉絲麵含有醣類、脂質及蛋白質，各為 70、20 及 10 公克，其可提供的熱量約為：(A)750 kJ(B)1100 kJ(C)1600 kJ(D)2100 kJ
【評論內容】醣類、脂質及蛋白質，各為 70、20 及 10 公克(70+10)*4+20*9=320+180=5001000卡路里 =4184 焦耳 500卡路里 =2092 焦耳
【評論主題】21 下列何者不是維生素 A 的生理功能？(A)促進骨骼細胞的增生(B)維持上皮細胞之完整(C)促進血液凝固(D)合成視紫蛋白
【評論內容】維生素A在人體內有許多重要的作用，可以維護視覺、骨骼生長、生育機能、細胞分化、細胞增生，調節許多基因的表現，還可以強化免疫系統，預防感染。
【評論主題】14 下列何種物質是皮膚中合成維生素 D 的原料？(A)7-hydroxycholesterol(B)7-dehydrocholesterol(C)cholesterol(D)7-hydrochole
【評論內容】7-hydroxycholesterol(7α-羥基膽固醇)。7-dehydrocholesterol ( 7 -去氫膽固醇)。cholesterol(膽固醇)7-hydrocholesterol(7-氫化膽固醇)
【評論主題】9 下列何種植物油含有最多單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acids）？(A)玉米油(B)大豆油(C)花生油(D)椰子油
【評論內容】粟米油，又稱玉米胚芽油（簡稱玉米油），是從玉米的胚芽中提煉的植物油，含有豐富的不飽和脂肪酸（以油酸和亞油酸為主）、維生素E及多酚類物質；不含膽固醇，但反式脂肪含量較高。
【評論主題】10 下列何者不是必需脂肪酸的主要功能？(A)細胞膜的重要組成分(B)生合成二十碳烯酸（eicosanoids）的原料(C)生合成 DHA（docosahexaenoic acid）的原料(D)提供能
【評論內容】必需脂肪酸的主要功能1.是磷脂的重要組成部分；磷脂是細胞膜的重要組成分。2.是合成前列腺素（PG）、血栓素（TXA）及白三烯（LT）等類二十烷酸的前體物質3.與膽固醇的代謝有關4.維持正常視覺功能
【評論主題】7 某素食便當中有三種不同來源的植物性蛋白質，可提供所有必需胺基酸，則此種類型的蛋白質稱為：(A)必需蛋白質(B)互補蛋白質(C)高品質蛋白質(D)條件性蛋白質
【評論內容】素食者要善用「蛋白質互補法」，藉由多種植物性蛋白質食材的搭配，以彌補彼此的不足。兩種或兩種以上食物蛋白質混合食用，其中所含有的必需氨基酸取長補短，相互補充，達到較好的比例，從而提高蛋白質利用率的作用，稱為蛋白質互補作用。
【評論主題】39 碳酸鈣是一種常見的鈣補充劑，老年人對碳酸鈣的吸收率較差是因為：(A)胃酸分泌減少(B)腸胃蠕動較慢(C)小腸吸收鈣的 receptor減少(D)pepsin 分泌不足
【評論內容】胃酸不足或使用抗酸劑也會抑制鈣的吸收。老年時吸收率有降低的現象。
【評論主題】37 在我國現行健康食品安全性評估中，有關安全性評估的規定，若屬第二類產品，必須進行下列何種之安全性評估？(A)只要提供相關安全性資料即可(B)致畸試驗(C)28 天餵食毒性試驗(D)90 天餵食毒性
【評論內容】安全性評估之分類健康食品之安全評估分為四個類別，主要係針對以往長期食用及製造加工之安全性作考量，故食用目的、方式、製造加工方法、流程、最終產品形式及攝食量等均為分類之考慮因素。各類之安全評估項目如下：第一類：屬下列二種情形之一者，得免再進行毒性測試。 （一）產品之原料為傳統食用且以通常加工食品形式供食者。 （二）產品具有完整之毒理學安全性學術文獻報告及曾供食用之紀錄，且其原料、組成成分及製造過程與所提具之學術文獻報告完全相符者。第二類：產品之原料為傳統食用而非以通常加工食品形式供食者，應檢具下列項目之毒性測試資料。 （一）基因毒性試驗 （二）28天餵食毒性試驗第三類：產品之原料非屬傳統食用者，應檢具...
【評論主題】34 老人的嗅覺障礙，與下列何種礦物質的攝取不足有關？(A)Fe(B)Zn(C)Mg(D)Ca
【評論內容】鋅缺乏的主要表現有：１小兒缺鋅常常食慾不佳，影響智力和身高的正常發育。２會影響維生素A在體內的代謝轉化，使暗適應能力減弱，嚴重者可致「夜盲症」。３機體免疫功能下降，出現性功能減退、皮膚乾燥、口腔潰瘍、白內障、味覺嗅覺障礙、認知能力下降、精神不振、共濟失調等。
【評論主題】31 一位 75 歲男性，長期吃素（全素），他需要補充下列何種維生素？(A)維生素 B2(B)維生素 B6(C)維生素 B12(D)葉酸
【評論內容】素食者最容易缺乏維他命B12 、維他命D、和礦物質鐵、鋅、鈣肉類、蛋、牛奶等動物性食物較素食而言能提供更為全面的蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素B12、維生素D等
【評論主題】27 下列何者含有 goitrogens，進而影響到碘的生理功能？(A)海產、貝殼類(B)全穀類(C)十字花科蔬菜，如花椰菜、青花菜(D)藍莓、蔓越莓、柑橘類等水果
【評論內容】致甲狀腺腫物goitrogens
什麼食物含有致甲狀腺腫物？麩質大豆異黃酮異硫氰酸酯：這些化合物在十字花科蔬菜，如白菜，甘藍，花椰菜，broccolini，花椰菜，芥菜，甘藍，蘿蔔和甘藍
【評論主題】25 下列何者不是用來調節體內 pH 值的機制？(A)buffer system(B)respiratory center(C)renal regulation(D)temperature varia
【評論內容】呼吸中樞respiratory center腎臟調節renal regulation溫度變化temperature variation
【評論主題】21 下列何者不是維生素 A 的生理功能？(A)促進骨骼細胞的增生(B)維持上皮細胞之完整(C)促進血液凝固(D)合成視紫蛋白
【評論內容】維生素A主要的生理功能有：1.維護各組織上皮細胞的健康。上皮細胞是人體防衛異物入侵的第一線，有些上皮細胞會分泌粘液，保持表皮的濕潤和清潔。維生素A缺乏使上皮細胞角質化與亁裂，失去防衛功能，無法分泌潤滑用的黏液。眼部最為敏感，黏膜乾燥會造成乾眼症。其他口腔、咽喉、氣管、泌尿道、生殖道與小腸的黏膜也會萎縮和角質化，使呼吸、消化、生殖等失去健康的功能。2.維護正常的視覺作用。眼睛的網膜含有感光細胞，其中柱狀細胞含有「視紫」，可在光線微弱時，負責接受光的刺激，產生視覺。維生素A是視紫的成分，缺乏時，影響視紫的再生，弱光下視覺無法快速恢復，就是夜盲症。3.強化免疫功能，抵抗細菌與病毒的感染。在疫苗注射不普及的地區，罹患麻疹的兒童若補充維生素A，可以降低死亡率。維生素A可以維持免疫T細胞的增生和分泌細胞激素的功能。4.保障胚胎的正常發育和生長。胚胎發育初期，細胞需要按照時間增生和分化成不同的組織，這些作用需要基因群適時且適量的表現，這些調節非常精密，失常會導致畸形。維生素A參與調節型態發育的基因
【評論主題】19 大量攝取生雞蛋蛋白（每天＞12 顆）可能會抑制下列何種營養素的消化吸收？(A)葉酸(B)泛酸(C)菸鹼酸(D)生物素
【評論內容】生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導緻生物素缺乏病，產生一係列症狀，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛發脫落、皮膚發炎、食欲減退、體重下降等。
【評論主題】18 適當的膽素（choline）攝取能夠發揮下列那些營養保健功效？①降低胎兒神經管缺陷之風險性 ②避免因膽素缺乏所造成之脂肪肝 ③調節血中同半胱胺酸濃度(A)僅①②(B)僅②③(C)僅①③(D)①②
【評論內容】膽素亦稱膽鹼，其生理功能：1.構成細胞膜：膽素是細胞膜結構的重要成分之一「卵磷脂(phosphatidylcholine)」的組成成分。2.幫助脂肪運輸：因膽素是卵磷脂關鍵組成成分，故有運輸脂肪的功能，可防止脂肪在肝中累積，避免脂肪肝的發生，防止脂質、膽固醇在體內聚積。3.為神經傳導素「乙醯膽鹼(acetylcholine)」的關鍵組成成分，在大腦發育期，可刺激腦細胞分裂，且對學習力、記憶力有很大的幫助，具有長久的影響力。4.轉換為甜菜鹼(betaine)後，可使同半胱胺酸經甲基化變成甲硫胺酸。甲基化是生物體的一個重要反映，例如DNA及需要甲基化才能適當的表現；甲基化也是肝臟解毒的一個重要方式。
【評論主題】17 下列何者是維生素 B12的主要營養生化代謝角色？(A)與維生素 B6共同轉移胺基至半胱胺酸以形成甲硫胺酸(B)與維生素 B2共同轉移酮基至同半胱胺酸以形成甲硫胺酸(C)與膽素共同轉移甲基至甲硫胺
【評論內容】甲基鈷胺素的甲基移給同半胱胺酸，形成甲硫胺酸(methionine)，並將甲基四氫葉酸(N5-methyltetrahydrofolate)的甲基移除，成為四氫葉酸(tetrahydrofolate:H4folate)，在此反應中維生素B12當輔酶，與甲硫胺酸合成酶(methionine synthase)作用，以維持甲硫胺酸的存量, 且四氫葉酸因而得以參與嘌呤、嘧啶及核酸的合成。
【評論主題】15 考量心血管疾病及代謝症候群之健康危險因子，下列何者不是臨床上常用來評估是否肥胖的方式？(A)身體質量指數（BMI）(B)腰圍(C)腰臀比(D)三頭肌皮層厚度
【評論內容】三頭肌皮層厚度(TSF; mm)測量身體儲存脂肪狀態。
【評論主題】13 下列有關 eating disorder 的敘述，何者錯誤？(A)心因性暴食症患者不一定有肥胖症(B)心因性暴食症患者常發生於兒童期(C)厭食症患者常有缺鐵性貧血的問題(D)厭食症患者常有維持正
【評論內容】eating disorder - 飲食失調
【評論主題】12 有關膽固醇和磷脂質的敘述，下列何者錯誤？(A)均存於細胞膜(B)動物體內均可合成(C)同屬脂蛋白的構成成分(D)同為必需營養素
【評論內容】吃下肚的脂質進入十二指腸後，會由叫做胰脂酶的酵素部分分解，釋出其中的脂肪酸，由肝臟合成成為膽固醇。
【評論主題】9 下列何種植物油含有最多單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acids）？(A)玉米油(B)大豆油(C)花生油(D)椰子油
【評論內容】1. 單元不飽和脂肪酸，以橄欖油、芥花籽油、花生油含量較高。 2. 多元不飽和脂肪酸，以紅花油、葵花籽油、粟米油及黃豆油含量較高。 3. 飽和脂肪酸，植物脂肪如椰子油、棕櫚油 ; 動物脂肪如雞油、豬油、牛油為主要來源。食油多元不飽和脂肪酸單元不飽和脂肪酸飽和脂肪酸粟米油59%24%17%椰油3%6%91%橄欖油8%82%10%紅花油79%13%8%葵花籽油69%19%13%花生油32%46%17%大豆油42%43%7%芥花籽油32%61%7%
【評論主題】8 下列何種狀況屬於正氮平衡的結果？(A)運動減重(B)產生腹水(C)發高燒(D)兒童長高
【評論內容】氮平衡的計算原理是：人體攝入的總氮量減去人體排出的總氮量。當差額為零時，表示達到氮平衡；當差額為正值時，為正氮平衡，表示身體內有足夠的氮可供同化作用(anabolism)之用；當差額小於零時，為負氮平衡，表示體內氮的異化作用速率高於同化作用。而損失一克氮大約等於損耗了30-32克的瘦體組織(leanbody mass, LBM)。
【評論主題】6 下列何種胺基酸可以由體內自行生合成？(A)glutamine(B)leucine(C)phenylalanine(D)tryptophane
【評論內容】麩醯胺酸（glutamine）在健康者身上屬於「非必需胺基酸」，人體內可以自行合成。leucine白胺酸是二十種基本胺基酸的其中一種，它和異白胺酸互為同分異構體。在營養學上，白胺酸是人體的必需胺基酸。白胺酸是在蛋白質內最常出現的胺基酸，而且對於嬰兒與孩童時期的正常發育和成年人身體內的氮平衡都很重要。苯丙胺酸(phenylalanine)，是二十種常見胺基酸的一種，在室溫下為粉末狀固體。它是一種必需胺基酸，因為分子一端的苯環具有疏水性，所以苯丙胺酸被分類為非極性分子。tryptophane色胺酸是人體不能合成的胺基酸，因此它必須從食物中汲取。它是血清素的前體，血清素是重要的神經遞質。
【評論主題】3 下列何種酵素未參與碳水化合物在腸道的消化作用？(A)hexokinase(B)amylase(C)maltase(D)isomaltase
【評論內容】hexokinase己糖激酶是生物體內的重要酵素，功能是參與D-己糖磷酸化產生D-己糖-6-磷酸的過程，這個過程會消耗一個ATP，並使其轉變成ADP。 胰臟的外分泌腺叫做胰管，胰管的末端和總輸膽管會合，開口在十二指腸的第二段。從外分泌腺分泌出來的消化酵素是由胰臟的腺細胞生成出來的。消化碳水化合物的消化酵素叫做澱粉酵素 (amylase)，消化蛋白質的酵素叫做胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酵素 (trypsin, chymotrypsin)，消化脂質的酵素叫做解脂酵素 (lipase)，這些酵素以無活性的形態存在於腺細胞內，經活化(activation) 後才能發揮酵素的作用。胰臟的外分泌腺分泌約二十種的消化酵素。在人類中，麥芽糖酶(maltase)會分解α型的麥芽糖。
【評論主題】2 關於肝醣的敘述，下列何者正確？(A)儲存於肌肉之肝醣，為調節血糖恆定之重要來源之一(B)儲存於肝臟之肝醣，為調節血糖恆定之重要來源之一(C)動物肌肉為儲存肝醣之組織，故攝食肉類相對的也會獲得肝醣(
【評論內容】肝臟中的肝醣主要在調解飯前飯後的血中葡萄糖濃度，禁食8-12小時候，肝中的肝醣會被耗盡。
【評論主題】4. I have 30 dollars. She has 20 dollars. She has (5) (little) money than I do.
【評論內容】威爾森氏症(Wilson’s Disease)是一種自體隱性遺傳疾病, 是因第十三對染色體上的兩個基因(ATP7B)異常,造成血漿中攜帶銅離子的藍胞漿素(ceruloplasmin)缺乏,使得銅離子代謝產生異常，讓過多的銅離子在肝，腦、角膜、心臟等處沉澱,而造成全身性的症狀。
【評論主題】【題組】8.It stopped ______( rain ). Let’s go outside and take some pictures.
【評論內容】
維生素D的生理功能
維生素D在體內經過代謝而生成荷爾蒙，稱為｢鈣三醇｣，可以調節全身性與細胞性的生理功能，達到維護骨骼健康，強化神經與肌肉機能，增強抗菌免疫反應，降低大腸癌風險等功效。在細胞分子層次，它可以調節基因表現，影響細胞增生、分化與凋亡。
1.幫助人體對鈣的利用，強化骨密度並減少骨折。這是最為人熟悉的功能。它會促進骨骼釋出鈣質，減少腎臟的尿鈣流失，增加小腸對鈣質的吸收，整體避免血中鈣濃度過低而引發痙孿，維持血鈣濃度恆定，以供骨骼發育和成長。
2.維護肌肉健康和功能。骨骼肌分為兩型，避免跌倒會用到第二型肌纖維。充足的維生素D可以維護第二型肌纖維的發育，強化行動力，有助於避...