問題詳情

42. 乳化劑在蛋糕中的功能是？
(A)使蛋糕風味佳
(B)使蛋糕顏色加深
(C)融和配方內水和油使組織細膩
(D)縮短攪拌時間減少人工。

參考答案

答案：C
難度：非常簡單0.939394
統計：A(2),B(1),C(62),D(1),E(0)