問題詳情

25. 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)油炸豬肉後
(B)出現泡沫時
(C)總極性化
合物超過 25%
(D)油炸超過 1 小時。

參考答案

答案：C

統計：A:1,B:0,C:17,D:3,E:0

難度：計算中