問題詳情

18. 關於醬油製品的敘述，下列何者正確?
(A) 低鹽醬油為鹽度
20% 以下的醬油
(B) 化學醬油的製作時間約為 14 天
(C) 無鹽
醬油為以氯化鉀取代氯化鈉製成的醬油
(D) 甲級品醬油其胺
基態氮為 0.45 g/mL 以上。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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