【蝦皮:教育學程考題彙編(教】評論
「丙酸鈣(C6H10CaO4)」是丙酸的鈣鹽，可幫助抑制這類細菌的孳生，是一種常用的食品防腐劑！會添加至麵包等烘焙食品，避免黴菌的產生，畢竟青綠色的黴菌可能會產生有毒的化合物，若是不小心吃下肚，更會傷害我們的身體！另外也能保持麵包的口感與味道。