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23 食物過敏反應與特異性抗體的產生,下列敘述何者錯誤?(A)與過敏原接觸的頻率會影響過敏的嚴重程度 (B)與特異性抗體的產生有關的過敏原一般為蛋白質或胜肽 (C)蠶豆症與特異性抗體的產生有關 (D)
問題詳情
23 食物過敏反應與特異性抗體的產生,下列敘述何者錯誤?
(A)與過敏原接觸的頻率會影響過敏的嚴重程度
(B)與特異性抗體的產生有關的過敏原一般為蛋白質或胜肽
(C)蠶豆症與特異性抗體的產生有關
(D)魚蝦製品組織胺過量引起的皮膚紅腫搔癢與特異性抗體的產生無關
參考答案
答案:C
難度:
適中
0.491
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用户評論
【
a3241648
】評論
蠶豆症葡萄糖六磷酸鹽去氫酶(glucos☆ 6 ...
【
Joyce Lin
】評論
蠶豆症和天生缺乏glucose-6-ph...
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22 產氣莢膜梭菌(Clostridium perfringens)之最適生長溫度為何?(A) 0~7℃ (B) 10~20℃ (C) 30~40℃ (D) 55℃以上
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24 霍亂是由下列那一菌屬所引起?(A) Vibrio (B) Escherichia (C) Salmonella (D) Listeria
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25 下列何者可以在冷藏食品中生長繁殖,對嬰幼兒、老人與免疫不全者可能併發腦膜炎及敗血症,死亡率甚高? (A) Salmonella enterica (B) Bacillus subtilis (C
26 有關黴菌毒素的敘述,下列何者正確?(A) patulin 特性為無色結晶、神經毒、致癌物 (B) zearalenone 為青黴菌所產生 (C) alfatoxin 中以 G1 及 G2 型毒性
27 製造化學醬油時,可能產生下列何種有害物質?(A)雜環胺類化合物(heterocyclic amines) (B) 3-單氯丙二醇(3-monochloropropane-1,2-diol) (C
28 飲用不潔之水最可能感染何種寄生蟲?(A)阿米巴原蟲 (B)蛔蟲 (C)蟯蟲 (D)旋毛蟲
29 下列何類食品中硝酸鹽含量可能最高?(A)水果類 (B)葉菜類 (C)菇蕈類 (D)芽菜類
30 下列何者為合法之色素?(A)黃色五號(sunset yellow) (B)奶油黃(butter yellow) (C)鹽基性介黃(auramine) (D)橙黃色素 II(orange II)
31 有關肉毒桿菌與金黃色葡萄球菌之敘述,下列何者正確?(A)肉毒桿菌孢子不耐熱 (B)金黃色葡萄球菌之毒素耐熱 (C)金黃色葡萄球菌孢子不耐熱 (D)肉毒桿菌產生之毒素耐熱
32 依據食品良好衛生規範準則,有關餐飲業者於販賣、貯存之設施及場所的規定,下列何者錯誤?(A)應保持清潔,並設置有效防止病媒侵入之設施 (B)應分別妥善保存、整齊堆放,避免污染及腐敗 (C)食品之熱
33 依據食品良好衛生規範準則,廁所之設置與衛生管理應符合之規定,下列敘述何者錯誤?(A)應備有流動自來水、清潔劑、乾手器或擦手紙巾及消毒設施 (B)不得正面開向食品作業場所。但有緩衝設施及有效控制空
34 下列何者為李子、桃子之核仁中的含氰配醣體(cyanogenic glycoside)?(A)皂素(saponin) (B)黃樟素(safrole) (C)苦杏素(amygdalin) (D)棉子
35 豬肉原料宜注重製備程序管理,如未澈底煮熟,則可能造成下列何種寄生蟲以經口方式感染人體? (A)肺吸蟲 (B)蛔蟲 (C)旋毛蟲 (D)無鈎絛蟲
36 中式餐廳之餐飲業,烹調從業人員技術士證持證比率下列何者正確?(A)觀光旅館之餐廳:70% (B)承攬學校餐飲之餐飲業:70% (C)中央廚房式之餐飲業:70% (D)自助餐業:60%
37 下列何種樹脂其原料中含有三聚氰胺?(A)美耐皿樹脂(melamine resin) (B)酚醛樹脂(phenolic resin) (C)烯丙樹脂(allyl resin) (D)尿素甲醛樹脂(
38 下列何者為常設置於清潔區與準清潔作業區之間,以防止煮後食物再受污染?(A)空氣浴塵室 (B)緩衝室 (C)空氣簾 (D)紗門
39 根據食品安全衛生管理法施行細則,食品添加物名稱之標示中,下列何者不需標示其功能性名稱? (A)亞硝酸鈉 (B)二丁基羥甲苯 (C)醋磺內酯鉀 (D)苯甲酸鈉
40 下列何項為政府所推動之食品業者三級品管制度中的第三級品管?(A)業者自主管理 (B)政府稽查抽驗 (C)第三方驗證機構驗證 (D)消費者監督
26 Many of the victims were ________ by toxic fumes and died, and those bodies wrapped in white bags
2 關於各諮商理論取向的描述,下列何者錯誤?(A)行為治療傾向貶低情緒、不注重潛意識或潛在的基本衝突 (B)完形治療由於強調身體與情緒的表達,對於較難運用想像力的個案,亦能透過體驗而獲益 (C)現實治
3 關於諮商目標的敘述,下列何者錯誤?(A)諮商心理師的諮商目標應以個案的求助目標為目標 (B)諮商目標應基於個案的需要 (C)諮商目標應使之成為被社會認同或滿意的個案 (D)即使個案沒有目標,諮商目
4 下列那一項是西方諮商理論中常蘊含的價值觀?(A)強調集體與家族主義 (B)強調個人的改變取決於外在環境的條件 (C)強調自我獨立與負責 (D)強調環境壓迫的力量是弱勢族群心理適應困難之來源
5 在傳統心理分析中,分析師採取匿名和中立方式之目標為何?①催化此時此地 ②產生移情關係③促進自由聯想 ④維持分析架構 (A)僅①②③ (B)僅①③④ (C)僅②③④ (D)①②③④
6 依據自體心理學的觀點,下列何者是諮商中的鏡映移情(mirroring transference)?(A)個案對諮商心理師的認同仿效 (B)個案以自大自體貶抑諮商心理師 (C)個案覺得諮商心理師和自
7 當代心理分析模式對邊緣型人格和自戀型人格違常提出下列何種重要觀點?(A)邊緣與自戀人格病狀和早期發展任務不具關聯性 (B)邊緣型人格疾患是一種不成熟的人格,因為患者太過自由自在而未能顧及他人感受
8 阿德勒學派認為必須考量個案的背景脈絡關係才能充分了解個案,此觀點稱之為下列何者?(A)優質世界(quality world) (B)完整行為(total behavior) (C)社會建構(soc
9 一個富裕的母親描述她為自己的孩子犧牲了許多時間和金錢,諮商心理師指出沒有自己的時間是多麼不幸的事,鼓勵她必須為自己說話,表達自己的需要。以上是阿德勒學派的的何種技術? (A)矛盾意向 (B)吐口水