問題詳情

29. 小西餅配方中糖的用量比油多、油的用量比水多，麵糰較乾硬，須 平或用模型壓出的產品是？
(A)軟性小西餅
(B)酥硬性小西餅
(C)鬆酥性小西餅
(D)脆硬性小西餅。

參考答案

答案：D
難度：簡單0.77037
統計：A(6),B(17),C(8),D(104),E(0)