問題詳情

27. 依照製作方法，乳沫類小西餅是以下列何者方式成型？
(A)塊狀成型
(B)擠出成型
(C)線切成型
(D)推壓成型。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.863309
統計：A(3),B(120),C(8),D(8),E(0)

用户評論

【蔣安浚】評論

為什麼是擠出成形而不是推壓成形呢?

【丁詩萍】評論

因為乳沫類小西餅比較稀，必須要用擠花袋擠