資訊推薦

• 35.　「大腸桿菌、HIV病毒、藍綠菌、黏菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌、黑黴菌和矽藻」，以上生物中，有幾種屬於原核生物界？(A)1種　(B)2種　(C)3種　(D)4種
• 36.　下列關於蕨類、裸子植物與被子植物的敘述何者正確？(A)三者均有維管束 　(B)三者均有花粉管　(C)古代的蕨類經地層長久的作用成為現在的琥珀　(D)種子植物又稱開花物，其果實又稱毬果，
• 37.　臘腸犬和巴哥犬能交配產生具有生殖能力的後代，下列有關此兩者的敘述，何者正確？(A)牠們的屬名不同　(B)牠們的種小名不同　(C)牠們的遺傳因子組合完全相同　(D)牠們的外觀特徵不同是人擇的結果
• 38.　某篇介紹生質能源的文章中，其中一段文字為：「可利用某種真菌類的生物，將醣類含量高的玉米分解以生產酒精。」下列何者最可能是此段文字中所提到的生物？（註：大腸桿菌為細菌的一種。）(A)黏菌　(B)
• 39.　在實驗室中利用培養皿培育出三種菌落，當甲菌落增殖擴大時，另外兩種菌落逐漸縮小，最後中央僅剩甲菌落，則甲菌落可能為何？(A)桿菌　(B)酵母菌　(C)青黴菌　(D)螺旋菌
• 2. 下列何者為必需胺基酸特徵？(A)飲食中非必要(B)必須由飲食中提供(C)在體內可由脂肪製造(D)在體內可由葡萄糖製造
• 3. 下列何者為控制體重的行為修正？(A)過食後感到內疚(B)保持飲食習慣的紀錄(C)每次都把盤中的食物吃完(D)找個人看著你防止暴飲暴食
• 4. 氮在蛋白質的比例約佔多少？(A)0.08(B)0.16(C)0.24(D)0.32
• 5. 為什麼人類很少缺乏維生素 E？(A)不是必需的維生素(B)廣泛存在於食品中(C)大多數人服用維生素 E 補充劑(D)維生素 E 可以由身體合成
• 6. 亞硝酸鹽-硫代硫酸鈉可以用來治療何種毒性物質引起的中毒？(A)氯氣(B)光氣(C)氟化物(D)氰化物
• 7. 下列何種項目是毒理學領域最重要的中心概念？(A)毒性(B)物種(C)劑量(D)突變
• 8. 生酮飲食中的熱量，主要來⾃哪⼀類營養素？(A)脂肪(B)蛋白質(C)醣類(D)奶類
• 9. 168 間歇性斷食可能適合哪⼀類型的人？(A)加班族(B)哺乳婦(C)作息規律者(D)胃潰瘍患者
• 10. ⺟乳會影響嬰兒腸道菌群的組成，可能是因為⺟乳中的什麼成分？(A)⻑鏈脂肪酸(B)糖蛋白(C)胺基酸(D)寡糖
• 11. 以下何者不是青花菜所含的植化素？(A)吲哚(B)異硫氰酸鹽(C)胡蘿蔔素(D)蘿蔔硫素
• 12. 哪⼀類食物未充分煮熟會含有紅⾎球凝集素，影響腸道吸收功能？(A)葉菜類(B)根莖類(C)穀類(D)豆類
• 13. 葉菜類食物裝入便當，要考量的問題是什麼？(A)含亞硝酸鹽恐會致癌(B)復熱影響顏色和口感(C)復熱造成蛋白質流失(D)隔夜菜會中毒
• 14. ⺟乳中的抗體可以保護嬰兒，這個抗體主要是什麼？(A)IgM(B)IgE(C)IgD(D)IgA
• 15. 以下何者不是低碳飲食的食物選擇原則？(A)食在地(B)吃當季(C)多精緻(D)少加⼯
• 16. 神經細胞依賴葡萄糖作為能量，缺乏什麼時會造成其能量不足？(A)核黃素(B)琉胺(C)菸鹼素(D)葉酸
• 17. 保留食物中的水溶性維生素，最不適合選擇何種烹調方式？(A)水煮(B)微波(C)清蒸(D)快炒
• 18. 不適合作為麩質不耐症者的勾芡食材為何？(A)全麥麵粉(B)馬鈴薯粉(C)樹薯粉(D)玉米粉
• 19. 對腹瀉的飲食療法目標為何？(A)及時補充熱量(B)及時補充醣類(C)預防脫水(D)預防低⾎糖
• 20. 參與脂肪酸的代謝，又可協助穀胱甘肽氧化酶的輔酶為何？(A)核黃素(B)琉胺(C)菸鹼素(D)葉酸
• 21. 以下何者為 β-胡蘿蔔素和維生素 E 共有的功能？(A)抑制氧化(B)預防角質化(C)抑制骨骼中鈣的流失(D)預防溶⾎性貧⾎