問題詳情

10. 有關採用冷藏法延長生鮮蔬菜保存期限的敘述，下列何者錯誤？
(A) 蔬菜不可緊密堆積
(B) 需注意不同蔬菜的最適貯存相對溼度
(C) 需注意不同蔬菜的最適貯存溫度
(D) 蔬菜要先殺菁

參考答案

答案：D
難度：簡單0.8125
統計：A(7),B(7),C(1),D(65),E(0)