問題詳情

178.( )製作燙麵麵食時，可使用何種材料調節麵糰的軟硬度
(A)中筋麵粉
(B)鹼水
(C)沸水
(D)冷水。

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)