【蝦皮:警察法規白話解題】評論

訂定「應置專門職業或技術證照人員之食品業者類別及規模規定」，並自即日生效。業於中華民國107年5月01日以部授食字第1071300319號修正發布， 敬請 查照。說　　明：依食安法第十二條第一項規定訂定「應置專門職業人員之食品業者類別」：非酒精飲料製造、加工、調配業，辦理工廠登記證者 ，食品從業 人員20人 以上且資本額新臺幣一億元 以上者，自108.1.1實施、資 本額新臺幣三千萬元 以上，未達一億元者，自109.1.1實施21 下列何者不屬於「應置專門職業或技術證照人員」之食品業者類別及規模？(A) 餐盒食品製造、加工、調配業(B) 非酒精飲料製造、加工、調配業(C) 食品從業人員達 20 人以上且資本額新臺幣一千萬以上者(D) 食品從業人員達 20 人以上且資本額新臺幣三千萬以上者第 4 條依本法第十二條第一項公告應置專門職業人員之食品業者，至少應置一名專任專門職業人員。食品業者依產業類別應置之專門職業人員，其範圍如下：一、禽畜產加工食品業、乳品加工食品業：食品技師、畜牧技師或獸醫師。二、水產加工食品業：食品技師或水產養殖技師。三、餐盒食品製造、加工、調配業或餐飲業：食品技師或營養師。四、其他食品製造業：食品技師。前項各款人員，應曾接受中央主管機關認可之食品安全管制系統訓練機關（構）（以下簡稱訓練機關（構））辦理之課程三十小時以上，且領有合格證書；從業期間，應持續接受訓練機關（構）或其他機關（構）辦理與該系統有關之課程，每年至少八小時。前項其他機關（構）辦理之課程，應經中央主管機關認可。