問題詳情

48. 發酵加工食品所利用之微生物，下列敘述何者正確？
(A) 豆腐乳的製造通常會利用納豆菌
(B) 味噌的製造通常會利用米麴菌
(C) 釀造醬油的製造通常會利用根黴菌
(D) 食用醋的製造通常會利用麩胺酸菌

參考答案

答案：B
難度：簡單0.778
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