【用戶】蝦皮:警察法規白話解題
【年級】國三上
【評論內容】謂DHADHA，全名為二十二碳六烯酸（Docosahexaenic Acid，是一種多元不飽和脂肪酸，共有六個cis-雙鍵，分別在第4、7、10、13、16、19個碳，上因其化學結構中第一個雙鍵位於自尾端算起第三個碳的位置，所以是屬於n-3型的脂肪酸，另一個有名的亞麻油酸亦屬於此類。DHA的結構如下：人體內的不飽和脂肪酸可分為：n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA)，人體可自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成，但人類無法自行合成n-6和n-3型，一定要從飲食獲得，因此又稱為必需脂肪酸。DHA的來源DHA起源於海中浮游生物，在食物鏈的過程中，被魚類攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式，積存在魚體內，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。目前所知道DHA含量最高的是鮪魚，其次是鯖魚、秋刀魚。
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【年級】國三上
【評論內容】謂DHADHA，全名為二十二碳六烯酸（Docosahexaenic Acid，是一種多元不飽和脂肪酸，共有六個cis-雙鍵，分別在第4、7、10、13、16、19個碳，上因其化學結構中第一個雙鍵位於自尾端算起第三個碳的位置，所以是屬於n-3型的脂肪酸，另一個有名的亞麻油酸亦屬於此類。DHA的結構如下：人體內的不飽和脂肪酸可分為：n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA)，人體可自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成，但人類無法自行合成n-6和n-3型，一定要從飲食獲得，因此又稱為必需脂肪酸。DHA的來源DHA起源於海中浮游生物，在食物鏈的過程中，被魚類攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式，積存在魚體內，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。目前所知道DHA含量最高的是鮪魚，其次是鯖魚、秋刀魚。