4. 品質的追求是不斷演進的，請問以下使用之工具依時間排序何者正確？ a.統計品質管制（SQC）； b.日本式品質管制（CWQC）； c.全面品質管理（TQM）； d.全面品質管制（TQC）；e. I
5. 下列複方食品添加物的判定，何者有誤？(A)複方食品添加物的判定原則之一為關鍵原料的用途(B)關鍵原料是指在產品中佔最高比例者(C)含鹽、糖及「香料（內酯類、硫醇類、脂肪酸類、芳香族醛類、酯類）、
6. 應用知識與技能達成預期結果之能力，係 ISO 9001:2015 那個用語之定義？(A)知識（Knowledge）(B)認知（Awareness）(C)績效（Performance）(D)適任性
8. 特定疾病配方食品係指因病人生理功能失調，致無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分，或醫學上認定有其他特殊營養需求，且不易透過日常飲食調整所獲取，而依據其適用對象特別加工或配製之食
9. 根據國家發展委員會 2019-2030 年經濟情勢及產業趨勢分析，下列何項不屬於我國重要的產經發展趨勢？(A)金融市場波動加劇，影響全球經濟發展(B)我國人口紅利消失，進而抑制勞動供給(C)農業
15. 下列有關機遇原因（Chance variation）的敘述，何者為錯誤？(A)是無法避免的(B)管制圖的目的是發現機遇原因(C)解決機遇原因成本高且費時(D)製程若只有機遇原因，則可視為在管制
16. 提出有創意的改善方案，常使用腦力激盪法（Brain Storming），其應遵守之原則不包括下列那一項？(A)意見越多越好(B)天馬行空的思維(C)參考他人的創意加上自已的想法(D)可直接批評
17. 下列有關 GFSI 推動的食品安全文化模組：1.預期的期望；2.教育；3.溝通；4.目標與負責任；5.衡量；6.改善/強化，下列敘述何者有誤？(A)預期的期望是設定企業的整體指標，如同口號(B
23. 依據 GHP 準則，下列有關「加工助劑」之敘述，何者不正確？(A)其在製造加工過程中，為達特定加工目的而使用(B)其在最終成品中不產生功能(C)其可作為食品原料或食品容器具之物質(D)其在成品
24. 為確保食品安全管制系統能效執行，以下關於人員之描述何者正確？(A)操作人員需接受每三年累計至少十二小時訓練(B)小組中專門職業人員（食品技師、營養師等）雖通過國家高考及格，仍需接受相關訓練並領
25. 管制小組進行危害評估時，請問以下描述何者正確？(A)因 QC 工程圖已有流程圖，故可直接拿來評估危害，可省略現場確認動作(B)決定顯著危害可使用判定樹進行判定(C)過敏原並不是生物、物理、化學