795. 下列何者可以用來訂定一道菜的標準，其紀錄內容可以包括材料、使用量、製備步驟、烹調方法或製備時間等項目？ (A)standard operation procedure (B)standar
796. 五穀類、豆類不當的存放在高溫潮溼的環境中，易導致何種性質的食物中毒？ (A)細菌性 (B)植物性天然毒素 (C)化學性 (D)黴菌毒素〔92統測〕
797. 下列何者非領檯人員(接行員)的職責？ (A)引導客人入座 (B)保持親切笑容與客人交談 (C)隨時為客人添加茶水 (D)負責門口區域的環境清潔〔92統測〕
798. 下列敘述中，何者最適合說明行銷導向的特質？ (A)以市場調查為生產依據 (B)以銷售產品為目標 (C)重視社區發展與鄰里關係 (D)將營運收益回饋消費者
799. 王品集團發展出：台塑牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚北海道昆布鍋、夏慕尼等多個品牌餐廳這是屬於下列何種服務策略？ (A)低成本策略 (B)多角化策略 (C)集中策略 (D)差異化策略
800. 產品生命週期(PLC)依序為 (A)導入期、成長期、成熟期、衰退期、淘汰期 (B)導入期、成熟期、成長期、衰退期、淘汰期 (C)導入期、成長期、成熟期、淘汰期、衰退期 (D)淘汰期、導
801. 旅館品牌包裝及服務是屬於行銷組合的哪一項？ (A)價格 (B)產品 (C)通路 (D)促銷
803. 以競爭對手餐廳的菜單訂價為參考依據而做出的訂價方式，稱為 (A)Demand-oriented Pricing (B)Cost-oriented Pricing (C)Profit Pr
804. 在行銷通路運用方式中，下列何者是屬於搭配銷售的方式？ (A)旅館和航空公司合作，對於渡假的旅客提供一切服務 (B)在旅館電梯內放置彩色畫報 (C)旅館房間內備有早餐和用膳的菜單 (D)
805. 依據三位學者Zeithaml, Berry & Parasuraman研究影響服務品質的因素，並提出服務品質觀念模型，影響服務品質缺口四「與顧客的外部溝通和服務傳遞之間的差距」的因素是 (A
806. 旅行業依消費者的年齡、性別及所得，將旅遊消費市場區隔成不同的群體，我們稱之為 (A)地理性市場區隔 (B)行為性市場區隔 (C)人口統計性市場區隔 (D)心理統計性市場區隔
807. 航空公司櫃檯人員因太忙而無法立即回答現場旅客的詢問，此種行為即無法符合服務品質五個構面中的哪一項？ (A)可靠性 (B)有形性 (C)保證性 (D)反應性
808. 航空公司為滿足消費者多元需求，發展忠誠客戶，藉整合訂房、接送機、租車和市區觀光等服務，推出其全球航點的City Break Packages產品而行銷市場如CX的Discovery Tour
809. 為反應顧客品味的改變，旅遊產品之安排已由強調休息、放鬆及豐富食物的活動，逐漸轉型為強調運動、健身與提供養生低卡的食物，此係屬於下列何種行銷觀念？ (A)產品導向 (B)行銷導向 (C)生
810. 行銷管理的哲學，今日漸漸走向何種行銷觀念？ (A)生產導向 (B)社會導向 (C)銷售導向 (D)消費者導向
811. 餐廳推出養生餐以滿足顧客健康的需求，是屬於行銷組合的哪一個策略？ (A)Price (B)Place (C)Product (D)Position
812. 餐旅行銷中所謂「互動行銷」(interactive marketing)指的是 (A)企業與董事間的默契配合 (B)企業與員工間的理念溝通 (C)企業與顧客間的形象建立 (D)員工與顧
813. 以市場為導向的時代中，如果不瞭解市場必然會失敗，下列何者屬於旅館業的戰略性決策？ (A)產品的選擇 (B)通路的選擇 (C)定價的選擇 (D)目標市場的選擇
814. 在多重服務的企業中，吸引、維持、強化與顧客關係之活動，一般用於建立、發展與維持雙方間彼此的交易關係，是以互動、個人化與利益提升的長期接觸方式行之以上敘述，屬於下列何種行銷定義？ (A)社會行
815. 下列何者是餐飲行銷原則的首要重點？ (A)遵循一系列連續性的管理活動 (B)充分利用行銷研究的結果 (C)全體員工與各部門的通力合作 (D)滿足顧客的需求與慾望
816. 餐廳提供無障礙設施的廁所供顧客使用，是屬於服務品質的哪一個面向？ (A)可靠度 (B)反應度 (C)信賴感 (D)關懷度
817. 由於王董事長經常出國洽商，所以申辦了某航空公司的「累積哩程優惠計劃」，以降低機票費用的支出以上王董的購買行為較偏向下列何種類型？ (A)複雜購買 (B)降低失調購買 (C)習慣性購買
818. 看到旅遊廣告而興起渡假的念頭，是屬於消費決策過程的哪一階段？ (A)購買決策 (B)方案評估 (C)資訊蒐集 (D)需求的確認
819. 年齡、性別、家庭狀況等，是下列市場區隔中的何種區隔變數？ (A)人口統計 (B)心理描述 (C)社會經濟 (D)行為
820. 甲國際航空公司成立子公司加入國內航線的市場營運，為了攻占版圖，打出低於市場價格的機票售價，此種方式屬於下列何種定價策略？ (A)吸脂定價策略 (B)市場修正策略 (C)畸零定價策略 (