觀光餐旅業的發展過程，下列敘述何者正確？(A) 民國 76 年台灣開放國人出國觀光是與外國雙向交流之開始(B) 台灣最早成立的民間觀光組織是台灣省觀光協會(C) 黑暗時代特權階級所雇用精通外語的護衛稱
「連鎖經營」( Chain Operation ) 是一種因應時代趨勢及消費習性變遷而發展出來的熱門通路結構型態，下列何者不是經營連鎖餐廳的優點？(A) 採購集中而且量大，議價空間較大(B) 即使有一
餐飲業格局的設計，下列敘述何者錯誤？(A) 理想的廚房面積與供膳場所的比例為 1：3(B) 廚房設計以島嶼式排列法最為經濟方便(C) 要保持顧客、從業人員、食材進出行動路線的順暢(D) 工作三角形是指
有關「觀光客」的定義，下列敘述何者正確？(A) 佑青家住台北，元宵節早上出門到九份去旅遊，傍晚再坐平溪支線火車到平溪參加放天燈的活動，當天晚上回家(B) 杏人家住高雄，利用暑假與朋友到墾丁衝浪，晚上逛
有關台灣旅行業的發展，下列敘述何者錯誤？(A) 旅行業的鼻祖是 Thomas Cook (湯瑪斯庫克)(B) 代收轉付收據是幫旅行業解決稅賦的問題(C) 民國 77 年起旅行業分為綜合、甲種、乙種三種
有關海外個別旅遊與團體旅遊之比較，下列敘述何者正確？(A) 在旅遊步調上，選擇團體旅遊的旅客，可以隨心所欲地自行決定(B) 參加海外個別旅遊的旅客在出發日期上，有較多的選擇性(C) 團體旅遊的旅客比海
旅行業擁有雄厚財力，以專業的企劃人才做深入的市場調查與研究，設計出屬於自己品牌的定期遊程，是下列何種旅行業？(A) Tour Wholesaler (B) Tour Operator(C) Retai