餐旅概論（餐旅管理）

24.甲房客於某日辦理遷出旅館( check-out )後即搭機離臺，該旅館之房務人員於甲房客離開後，始發現因作業不及，該旅客在房內取用冰箱 ( minibar ) 內之飲料未登錄於該客人之房帳內，因

25.W旅館於民國 100年 1月 1日共售出 300間客房，住房率為 60 %，而 1月 2日中午 12時前有 25 間客房辦理 check-out，在 1月 2 日營業終了前有 50 間客房辦理

41.下列有關客務部門的專業術語，何者較為正確？(A) F.I.T.是指「團體旅客」 (B) 「住房率」稱為Occupancy rate(C) Overbooking是指旅館的「訂房取消」 (D) 顧

42.負責客房樓層的管理主要是下列哪一個旅館職員的工作職掌？(A) Floor captain (B) Room service attendant(C) Office clerk (D) Publi

26.我國觀光旅館業，約於民國幾年開始進入國際連鎖經營的時代？(A) 民國 52 年 (B) 民國 62 年 (C) 民國 72 年 (D) 民國 82 年

27.下列哪一項不是旅館人力資源管理主要強調的重點？(A) 指派人員檢查旅館的建築(B) 人與組織間關係之維繫(C) 人與事之間的配合協調(D) 人力資源的開發與利用

28.需要與行銷部門密切配合，對外闡明旅館的目標政策，是下列哪一個部門主管的主要職責？(A) 工務組主任 (B) 會計組主任 (C) 公共關係室主任 (D) 服務中心主任

43.將旅館客房總收入除以出售客房總數，所得的數值稱為：(A) 平均房價 (B) 住客人數使用率(C) 客房利用率 (D) 住客每人平均房租

44.下列哪一種鑰匙能夠打開旅館所有客房及房務儲藏室？(A) Grand master key (B) Section master key(C) Floor key (D) Guestroom ke

29.把旅客行李放在旅館規定的位置後，繫上 F.I.T.的行李牌，請旅客在櫃檯等候辦理登記住宿的流程，是下列哪一項工作？(A) 散客遷入 (B) 團客遷入 (C) 散客遷出 (D) 團客遷出

45.有關旅館防疫污染之敘述，下列何者正確？(A) 預防蟲害孳生最直接的方式就是消毒 (B) 前場較後場更需要進行防疫工作(C) 廢水可以直接排到下水道 (D) 冷藏垃圾儲藏室大約一星期要清洗一次

46.某旅館的經營理念為不僅重視顧客的需求，也著重在綠色環保的相關工作，此旅館符合下列哪一項行銷導向的觀念？(A) 社會行銷導向 (B) 服務行銷導向 (C) 產品行銷導向 (D) 生產行銷導向

47.下列針對「旅館業的短期供給彈性為零」的敘述，哪一項正確？(A) 供給曲線形成一條弧度極大的曲線 (B) 在需求減少時會造成市場的價格不變(C) 供給與需求剛好維持到平衡點 (D) 不管市場需求的

48.某飯店行銷經理依照消費者到該飯店住宿頻率來設計行銷活動，下列哪一項是該經理所選用的市場區隔變數？(A) 地理變數 (B) 心理變數 (C) 人口統計變數 (D) 行為變數

49.旅館提供貼心的管家服務，是屬於下列哪一種產品？(A) 核心產品 (B) 協助產品 (C) 支持產品 (D) 基本產品

50.某旅館針對最近進行之淨灘活動發出新聞稿，這是屬於下列哪一項行銷活動？(A) Direct mail (B) Public relations(C) Internal marketing (D)

30.有關旅客抱怨的處理，下列哪一項正確？(A) 中途插嘴以便向旅客解釋原因(B) 紀錄旅客的抱怨重點並摘要性重複意見(C) 採用與旅客相同的高嗓門說話(D) 等下次旅客入住時決定解決補救的方式

31.客房的營業費用低、毛利高，屬於下列哪一項旅館的特性？(A) 一般特性 (B) 季節特性 (C) 經濟特性 (D) 供需特性

32.旅客於住宿當天沒有取消訂房，也沒有抵達旅館辦理住宿登記稱為？(A) no show (B) cancellation (C) blocking (D) overbooking

33.旅館櫃檯整天營業所有帳目的總結與統計工作，是下列哪一個部門的主要工作？(A) concierge (B) business center(C) switchboard operator (D)

34.下列哪一項不是預防超額訂房所該做的處理方式？(A) 檢查應遷出但未遷出的客房(B) 檢查旅客行李服務紀錄(C) 檢查訂房日期是否有錯誤(D) 檢查訂房是否有重複

35.下列何者創設了世界上最早的旅行社，並有「旅行業的鼻祖」的稱號？(A) 湯瑪士．庫克( Thomas Cook )(B) 馬可．波羅( Marco Polo )(C) 詹姆士．龐德( James

36.便於統一管理及制定與計算票價，下列哪一個組織將全世界飛航區域畫分為 Area 1，Area 2，Area 3 三大區域？(A) WTO (B) IMF (C) IATA (D) AHLA

37.王大明 2011 年 3 月要帶他的兒子王小明 ( 10 歲 ) 出國玩，兩人都具有中華民國國籍，依規定申請中華民國普通護照時，請問在 2011 年申請中華民國普通護照，王大明和王小明的護照效期

38.下列何者是國際檢疫的傳染病？(A) 霍亂 (B) 瘧疾 (C) 登革熱 (D) 傷寒

 2080   首頁 上一頁 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 下一頁 尾頁