33 有關蛋白質在胃中的消化,下列敘述何者正確?(A)胃黏膜層的杯狀細胞(goblet cells)分泌胃酸(B)胃黏膜層的壁細胞(parietal cells)分泌胃蛋白酶(C)胃泌素(gastri
19 下列何者存在於皮膚,被稱為 provitamin D?(A)Testosterone(B)7-Dehydrocholesterol(C)7-Oxycholesterol(D)Ergosterol
40 下列有關三大營養素之敘述,何者正確?(A)蛋白質在人體內可代謝為酵素,可調節激素之分泌(B)醣類對蛋白質具節省作用,可取代飲食中部分蛋白(C)必需脂肪酸為構成細胞膜的主要成分(D)脂肪為提供人體
26 相同重量下,以彈卡儀(bomb calorimetry)所測得的食物燃燒熱,其熱量的排列順序,下列何者正確?(A)酒精>脂肪>醣類>蛋白質(B)酒精>脂肪>蛋白質>醣類(C)脂肪>酒精>醣類>蛋