7 楓糖漿尿症(maple syrup urine disease)是因幼兒對何種營養素先天性代謝異常所導致?(A)Valine(B)Galactose(C)Phenylalanine(D)Homoc
10 有關人體微量元素(microelement)的敘述,下列何者正確?(A)為微量礦物質與維生素(B)在人體內含量低於人體礦物質總量的 1%(C)人體的每日膳食需要量低於 100 微克(D)大量補充
11 銅為下列何種酵素結構之必要成分及其生化功能?(A)榖胱甘肽過氧化酶(glutathione peroxidase);還原過氧化氫(B)酪胺酸氧化酶(tyrosine oxidase);昇血糖素之
27 下列有關熱量代謝之敘述,何者錯誤?(A)蛋白質有最高的攝食產熱效應(DIT)(B)影響基礎代謝率的因素包括年齡、性別、體重、體表面積(C)測量基礎代謝率應在室溫、靜臥、清醒、禁食 12 小時等條
29 在減重過程中,採低熱量減肥飲食降低體重後,在短時間內體重又回升,每次要再減重需要花更長的時間,而體重卻在更短的時間恢復甚至更重,此作用稱為:(A)Yo-Yo effect(B)TE effect