22 有關維生素D3的敘述，下列何者錯誤？(A)具生理活性的型式為 1,25(OH)2D3（1,25-dihydroxy-D3） (B)腎臟細胞可活化成 1,25(OH)2D3 (C)由皮膚上的膽固醇
33 氟有助於預防兒童與成人齲齒的原因為何？(A) 加速牙齒琺瑯質的骨質置換，避免受損 (B)殺滅口腔細菌，降低牙齒受侵蝕的機會 (C)促進骨骼釋放氟轉移至牙齒，增強牙齒之硬度 (D)形成具氟磷灰石（
39 依據行政院衛生署 DRIs，屬於 71 歲以上低活動量銀髮族國人，其男女營養素的建議量，下列何者錯誤？(A) 蛋白質，男 58、女 50 公克 (B)維生素 A，男 600、女 500 視網醇當
3 關於甜味劑的敘述，下列何者正確？(A) aspartame 因為含有 tryptophan，不適合苯丙酮尿症病人使用 (B)目前美國 Food and Drug Administration（FD
4 關於膳食纖維降低血液膽固醇之機轉，下列敘述何者錯誤？(A)減少腸肝循環之膽汁回收 (B)促進腸道細菌利用可發酵纖維質，產生可抑制膽固醇合成的短鏈脂肪酸 (C)與膽固醇及膽酸結合，促進其排泄於糞便中
6 下列有關蛋白質合成過程的敘述，何者正確？(A)以 DNA 序列為模板，經由 translation 產生 mRNA (B)以 mRNA 為模板，經由 transcription 產生蛋白質 (C)
9 過度飲酒（alcoholism）會造成下列那些代謝現象？①NADH：NAD+ ratio 提高 ②TCA cycle 整體反應速率下降 ③加速脂肪之 β–氧化作用 ④加速脂肪之合成作用 (A)12
10 空腹三酸甘油酯（TG）和高密度脂蛋白–膽固醇（HDL-C）濃度分別是多少 mg/dL，將被視為代謝症候群的危險因子？ (A) TG＞150；HDL-C＜40（男性）；HDL-C＜50（女性） (