11 下列何種脂蛋白中的蛋白質比例最高?(A) 高密度脂蛋白(high density lipoprotein)(B)低密度脂蛋白(low density lipoprotein)(C)極低密度脂蛋白
13 下列有關估計平均需要量(estimated average requirement, EAR)的敘述,何者正確?(A) 滿足某一年齡層或性別的健康人群中之50%人口的營養素攝取量(B)可滿足97
16 下列有關瘦體素(leptin)的敘述,何者正確?(A) 大部分肥胖者體內無法製造瘦體素(B)瘦體素主要由脂肪組織所分泌(C)將瘦體素注入瘦體素缺乏的小鼠身上時,會刺激飢餓感(D)瘦體素與肥胖並無
18 下列有關維生素C的敘述,何者錯誤?(A) 進行維生素C研究,常以天竺鼠為動物模式(B)人類因為缺乏glucose-6-phosphate dehydrogenase所以無法合成維生素C(C)維生
20 Methotrexate(Amethopterin)為治療白血病或癌症的藥物,主要是何種營養素的拮抗物質(antagonists),因而可以減緩癌細胞生長?(A)pyridoxine (B)fo