消化道中何種最適用於消化蛋白質

33.下列何種藥物最適用於預防非類固醇鎮痛抗發炎藥（NSAIDs）引起之消化性潰瘍？(A)alprostadil(B)bimatoprost(C)mifepristone(D)misoprostol

54. 下列何種食物蛋白質品質評估方法是用於評量食物中的蛋白質被吸收之後，轉變為身體組織之效率？(A) 生物價(BV)(B) 蛋白質效率(PER)(C) 蛋白質的化學價(CS)(D) 校正蛋白質消化率

在消化系統中，明膠消化試驗是【題組】77.用以檢測糞便中何種酵素之活性？(A)胰蛋白酶（trypsin）(B)胰脂酶（lipase）(C)腸激酶（enterokinase）(D)胃激素（gastrin

16.明膠消化試驗是用來檢查糞便中何種酶活性值之方法？(A)澱粉酶(B)蛋白酶(C)脂酶(D)乳糖酶

【題組】 ⑶以 SDS-PAGE 分離純化之 X 蛋白質為抗原所製備得之抗體，最適用於何種免疫方法來偵測 X 蛋白質？（2 分）

43. 下列有關人體消化作用的敘述，哪些正確？(A)唾液澱粉酶可將澱粉分解為葡萄糖(B)胃蛋白酶可將蛋白質分解為胺基酸(C)膽汁可進行脂肪的物理性消化(D)胰液最適合在弱鹼性環境下分解澱粉、脂肪和蛋白

12. 在人體消化管內的某種酵素能將脂質分解，下列有關此種酵素的敘述，何者錯誤？(A)又可稱之為酶 (B)主要成分是蛋白質 (C)由血液運送至作用的消化管 (D)最適合的溫度約在 37℃左右。

▲題組二：附圖為人體消化系統部分構造的示意圖，試回答下列問題：【題組】11. 附圖中何種構造可分泌消化液以分解脂質分子？(A)乙 (B)丙 (C)丁 (D)戊。

30 由於生物性檢體必須先除去蛋白質，以便於進行萃取藥物，下列方法：①Stas-Otto 法 ②鎢酸法 ③硫酸銨法 ④酸消化法 ⑤酵素消化法 ⑥加熱法。共有幾種適用？(A) 3 (B) 4 (C) 5

14. 有關膽汁之功能，下列敘述何者有誤？(A)致活胰蛋白酶，加速蛋白質之消化 (B)幫助脂溶性維生素之吸收(C)呈鹼性，可維持腸道內最適pH值 (D)含有黏液蛋白，有助脂肪乳糜化之穩定

三、執行固體廢棄物樣品重金屬含量分析之消化方法中，酸消化法、微波消化法、鹼熔消化法各適用於何種廢棄物？（5 分）分別說明三者之方法概要。（15 分）

41. 各類型的繃帶包紮法中，何種最適用於固定關節處敷料？(A) 八字形包紮法 (B) 環狀包紮法 (C) 螺旋回返包紮法 (D) 手指包紮法

32 施救落水人員之操船法，下列何種最適用於夜間操作？(A)威廉遜迴轉法（Williamson Turn） (B)單迴轉法（One Turn, Single Turn, Anderson Turn）(

16. 在消化管中，何種器官內所含的消化液能消化醣類、蛋白質和脂質？ (A)大腸 (B)小腸(C)胃 (D)口腔。

27. 若一種商業配方產品，其三大營養素醣類：脂質：蛋白質分別占總熱量之百分比為40: 45: 15，同時並添加n-3 脂肪酸及抗氧化營養素，則此配方最適用於何種疾病之病人？(A)胰臟病變 (B)肝膽

23. 若一種商業配方產品，其三大營養素醣類：脂質：蛋白質分別占總熱量之百分比為 40: 45: 15，同時並添加n-3 脂肪酸及抗氧化營養素，則此配方最適用於何種疾病之病人？(A)胰臟病變 (B)肝

23 若一種商業配方產品，其三大營養素醣類：脂質：蛋白質分別占總熱量之百分比為 40: 45: 15，同時並添加 n-3 脂肪酸及抗氧化營養素，則此配方最適用於何種疾病之病人？(A)肺功能不良 (B)

14. （）人體消化系統中，蛋白質不能被何種消化液分解? (A)唾液　(B)胃液　(C)腸液　(D)胰液。

28 下列何種消化液和蛋白質的消化無直接關係？(A)胃液 (B)胰液 (C)膽汁 (D)腸液

16. 下列流行病學研究法中，何種最適用於探討常見疾病及稀有暴露的相關性？(A) 臨床試驗(Clinical trial)(B) 世代研究(Cohort study)(C) 病例對照研究(Case-c

21. 胰液進入十二指腸後，胰蛋白酶原(trypsinogen)最主要為下列何種消化酵素轉化為有活性的胰蛋白酶(trypsin)而進行蛋白質之消化？(A) 腸激酶(enterokinase) (B)

16. 下列有關消化系統的敘述，何者正確？(A)唾液澱粉酶最適宜作用的pH為中性(B)十二指腸的酸性食糜會間接導致胃腺分泌受抑制(C)部分分解的蛋白質使賁門部位的細胞釋出胃泌素(D)草食動物的盲腸細胞

21. 以下何種選項的器官與其功能不符?(A) 胃→消化蛋白質 (B) 口腔→消化澱粉 (C) 大腸→產生膽汁 (D) 小腸→吸收營養

10452某人因如圖所示之戊器官結石，以致完全阻塞無法排出汁液。試問在此種情形下，消化道對何種食物的消化能力降低？ (A)脂質(B)維生素(C)醣類(D)蛋白質。

34. 青蛙喜歡捕食昆蟲，據此推測青蛙的消化道中可能會有何種酶，能夠消化掉昆蟲的外骨骼？(A) 纖維素酶 (B) 澱粉酶 (C) 蛋白質酶 (D) 幾丁質酶

37. 右表為人體消化液對甲、乙、丙、丁四種營養素的作用情形。「○」表示該消化液有作用，「✕」表示該消化液沒有作用，請問丁可能是何種營養素？ (A)澱粉 (B)脂質 (C)蛋白質 (D)纖維素。

3. 下列何種臟器能分泌分解醣、蛋白質及脂質的酵素（酶）到消化道？(A)腎臟 (B)肝臟 (C)脾臟 (D)胰臟

37. 下列何種胺基酸來源對健康的人是最好吸收的？(A)完整的蛋白質(B)消化的蛋白質(C)來自生食的蛋白質(D)游離胺基酸的混合物

55. 以蛋白質消化率校正之胺基酸分數（PDCAAS）來看，以下何種食物的蛋白質品質較差？(A)牛奶(B)黃豆(C)玉米(D)肉類

80. 下列何種胺基酸來源對健康的人是最好吸收的？(A)完整的蛋白質(B)消化的蛋白質(C)來自生食的蛋白質(D)游離胺基酸的混合物

7.人體無法消化分解吸收何種養分？ (A)澱粉 (B)蛋白質 (C)脂質 (D)纖維素。

10502如圖，甲所指的部位，其所分泌的消化液可將下列何種物質分解？ (A)醣糖(B)蛋白質(C)脂質(D)核酸。

20.人體無法消化分解及吸收何種養分？　(A)澱粉　(B)蛋白質　(C)纖維素　(D)脂質。

19.人類缺乏下列何種消化酶:(A)蛋白質(B)葡萄糖(C)肝醣(D)纖維素

59.人類缺芝下列何種消化酶:(A)蛋白質(B)葡萄糖(C)肝醣(D)纖維素

41. 胃酸可以活化下列何種物質的消化酶？(A) 蔗糖 (B) 乳糖 (C) 蛋白質 (D) 膽固醇酯

26.請觀察圖(十)養分或物質在人體消化管內消化的圖形，並回答甲乙丙丁各為何種物質：(A) 甲：礦物質、乙：水分、丙：蛋白質、丁：澱粉(B) 甲：維生素、乙：水分、丙：脂質、丁：葡萄糖(C) 甲：纖維

5 下列何種蛋白質可以被纖維囊腫（cystic fibrosis）的病人完全消化吸收？(A)酪蛋白（casein） (B)膠原蛋白（collagen）(C)角蛋白（keratin） (D)水解蛋白（h

42. 胃所分泌的何種物質可以促進維生素 B12 在消化道之吸收？(A) 前列腺素(prostaglandin) (B) 胃酸(gastric acid) (C) 黏液蛋白(mucin) (D) 內在

39. 魚體自家消化中，以下列何種分解酵素影響最大？(A) 醣類 (B) 澱粉 (C) 脂質 (D) 蛋白質

11. 胰液中的酵素無法消化下列何種物質？ (A)蛋白質 (B)脂質 (C)核苷酸 (D)醣類。

30胃所分泌的何種物質可以促進維生素B12在消化道之吸收？(A)黏液蛋白（mucin）(B)胃酸（gastricacid）(C)內生性因子（intrinsicfactor）(D) 前列腺素（prost

33. 下列何種消化液能有效地分解醣類、蛋白質、脂質？ (A)唾液 (B)胃液 (C)胰液 (D)小腸液

6.胃幽門螺旋桿菌(Helicobacter pylori)是造成消化性潰瘍和胃癌的重要原因，下列何種藥物不適用於除菌治療？(A)Lansoprazole(B)Cephalexin(C)Bismuth

17 下列何種器官所分泌的消化酶可分解脂肪及蛋白質？(A)胃 (B)胰 (C)小腸 (D)十二指腸

34. 膽汁(Bile)負責下列何種營養素在腸道的消化？(A) 維生素 (B) 醣類(C) 蛋白質 (D) 脂肪

27. 若肝臟失去功能，則體內不能消化及吸收下列何種物質?(A) 蛋白質 (B) 醣類 (C) 脂肪 (D) 礦物質

28. 下列何種食品中的成分，一般人體無法消化吸收？(A)澱粉 (B)纖維素 (C)肝醣 (D)蛋白質。

61. 因母乳比牛乳含較多的何種成分？故母乳比牛乳容易消化吸收？(A)乳糖(B)蛋白質(C)鈣(D)鈉。

31. 下列何種食品中的成分，一般人體無法消化吸收？(A)澱粉 (B)纖維素 (C)肝醣 (D)蛋白質。