3.將同種食物分別放在冰箱內、外存放，發現冰箱外的食物腐敗較快，可能為下列何項原因所致？(A)低溫能讓食物永久保鮮 (B)低溫讓食物產生酸性物質而防腐 (C)低溫將所有微生物殺死 (D)低溫不利微生物
4. 將同種食物分別放在冰箱內、外存放,發現冰箱外的食物腐敗較快,可能為下列何項原因所致? (A)低溫讓微生物不易與食物接觸(B)低溫讓微生物代謝能力增強(C)低溫將所有微生物殺死(D)低溫不利微生物
9.中秋節過後，伸伸發現月餅放在冰箱外，比放在冰箱內容易腐敗。心中產生疑問：是不是冰箱裡有特殊的化學物質防腐？請問伸伸「發現月餅放在冰箱外，比放在冰箱內容易腐敗」這是屬於科學方法中的何者？【題組】10
6. 小東從冰箱拿出他最愛的可樂放在桌上，一會兒他發現可樂瓶身表面都是水滴，請問為什麼會有此現象？ (A)可樂瓶內的水遇熱滲透出來 (B)冰的可樂降低空氣的溫度讓空氣達飽和(C) )冰的可樂會增加空氣
40.( )下列保存食物的方法，哪一項是錯誤的？ (A)食物會腐敗，主要是因為細菌的作用 (B)冰箱內的食物不會腐壞 (C)利用乾燥的方法可使食物脫水，讓細菌無法活動 (D)保久乳採用高溫殺菌法處理。
7 有關冷藏或冷凍室中食品儲藏方式的敘述，下列何者錯誤？(A)先進先出(B)生菜沙拉在冰箱上層，生豬肉在下層(C)即食（ready-to-eat）食物在冰箱下層，鮮魚放在上層(D)冷凍食品應保持凍結狀
59.有關食品冷凍或冷藏儲藏方式的敘述，下列何者錯誤？(A)先進先出(B)生菜沙拉在冰箱上層，生豬肉在下層(C)即食（ready-to-eat）食物在冰箱下層，鮮魚放在上層(D)冷凍食品應保持凍結狀態
【題組】6.根據本文，為什麼放進冰箱的食物不會待太久？(A)每天都有很多需要食物的人來取食(B)總有許多貪小便宜的人來搜刮食物(C)食物腐化速度太快，清理得很頻繁(D)冰箱裡的食物太少，很快就被拿光。
3. （ ）現代人將食物收在冰箱中儲存，以防止食物腐敗，最合理的解釋為何？(A)低溫環境有殺死細菌的效果，食物才得以保鮮(B)低溫使細菌體內的酵素活性降低，抑制細菌活動(C)低溫會破壞食物的酸鹼度，而
25. 冷凍食品的意思是下列何者(A)即將變壞的食品，儘快放入冰箱的上層冷凍(B)把品質良好又新鮮的食物經過加工處理，放在零下 18℃以下急速冷凍(C)從市場買回家的生鮮食品立刻放入冰箱冷凍(D)煮熟
14. 冷凍食品的意思是下列何者？(A)從市場買回家的生鮮食品立刻放入冰箱冷凍(B)把品質良好又新鮮的食物經過加工處理，放在零下 18℃以下急速冷凍(C)即將變壞的食品，儘快放入冰箱的上層冷凍(D)煮
40. 下列有關食物的儲藏何者為錯誤？(A)新鮮屋鮮奶儲放在 5℃以下的冷藏室(B)開罐後的奶粉為防變質宜整罐儲放在冰箱中(C)冰淇淋儲放在－18℃以下的冷凍庫(D)利樂包（保久乳）裝乳品可儲放在乾貨
51. 下列有關食物的儲藏何者為錯誤？(A)開罐後的奶粉為防變質宜整罐儲放在冰箱中(B)冰淇淋儲放在－18℃以下的冷凍庫(C)利樂包（保久乳）裝乳品可儲放在乾貨庫房中(D)新鮮屋鮮奶儲放在 5℃以下的
5. ( )我們將食物放在冰箱中(約4℃)儲存，則食物較不易腐敗，主要原因為何？ (A)低溫下細菌的酵素活性較大 (B)低溫下細菌的酵素活性降低 (C)低溫下細菌的酵素被完全破壞 (D)低溫下細菌的酵
6. 有關食物中毒的敘述，下列敘述何者錯誤?(A)細菌性食物中毒最為常見(B)餐飲或儲運設備不夠潔淨(C)烹煮加熱時間不足是可能的原因(D)食物放在4˚C ~ 5˚C的冰箱裡，就不會壞掉，要放多久就放
94. 有關食物的儲藏，下列敘述何者正確？(A)新鮮屋鮮奶儲放在 5℃以下的冷藏室(B)保久乳裝乳品開封後儲放於乾貨庫房中(C)開罐後的奶粉為防變質宜整罐儲放於冰箱中(D)冰淇淋儲放在－18℃以下的冷
25.下列關於反應速率的比較因素何者錯誤？ (A)夏天食物容易腐敗，放入冰箱則能延長保存期限，是因為反應物的本性 (B)烤肉時常把木炭打碎利用是因為表面積大小 (C)硫代硫酸鈉溶液加濃鹽酸後的反應速率
21.搬家公司的職員想要了解，放在一樓要搬運的冰箱是否能通過五樓廚房的窄門，他先拿出一條長繩子把冰箱的寬度複製起來，再和窄門的寬度相比較。問這種做法是在做什麼？(A)直接比較 (B)間接比較 (C)個
53.下列有關食物的儲藏何者為錯誤(A)新鮮屋鮮奶存放在50C以下的冷藏室(B)冰淇淋儲放在-180C以下的冷凍庫(C)利樂包(保久乳)乳品可存放在乾貨庫房中(D)開罐後的奶粉為防變質宜整罐儲放在冰箱