保持在多少米燭光以上

38我國食品衛生管理相關法規規定，食品工廠一般作業場所之光度應保持在多少米燭光以上？(A)100(B)150(C)200(D)250

44. 依據「食品良好衛生規範準則」，食品業者作業場所的工作檯面或調理檯面的照明度應保持在多少米燭光以上？ (A)100(B)150 (C)200 (D)250

43. 根據「即時餐食工廠良好作業規範專則」規定，一般作業區域、調理與烹調作業場所及檢查作業檯面之照明，應分別保持在多少米燭光以上？(A) 110、220、540(B) 110、320、500(C)

29 根據「即食餐食工廠良好作業規範專則」規定，一般作業區域、調理、烹調作業場所及檢查作業檯面之照明應分別保持在多少米燭光以上？(A)110、220、540(B)110、320、500(C)120、2

24 依據食品良好衛生規範準則，工作或調理檯面，應保持多少亮度以上？(A)一百米燭光 (B)二百米燭光 (C)三百米燭光 (D)五百四十米燭光

92. 工作檯面或調理檯面應保持在幾燭光以上(A)一百米燭光(B)一百一十米燭光(C)一百五十米燭光(D)二百米燭光。

14. 食品業一般作業場所之光線，應保持在幾燭光以上(A)二百米燭光(B)一百五十米燭光(C)一百米燭光(D)一百一十米燭光。

101. 食品業一般作業場所之光線，應保持在幾燭光以上(A)一百米燭光(B)一百一十米燭光(C)一百五十米燭光(D)二百米燭光。

19. 學校廚房的調理台面應保持多少米燭光以上的照明？(A)50 (B)100 (C)150 (D)200

40 根據我國屠宰場設置標準規定，工作檯面之照明光度至少應保持多少米燭光以上之光度？(A) 50 (B) 100 (C) 150 (D) 200

26. 依據「食品業者之場區及環境良好衛生管理基準」，建築物內照明光線應達到一百米燭光以上，工作或調理檯面應保持多少米燭光(Lux )以上之照度，並不得改變食品之顏色？(A) 二百 (B) 四百 (C

9. 有關本市食品衛生稽查描述何者為真？①食品業者之場區照明光線應達 100 米燭光以上，工作或調理檯面應保持 200米燭光;使用之光源不得改變食品顏色，照明設備應保持清潔。②冷凍食品之品溫應保持在攝

23 依據食品良好衛生規範規定，食品作業場所之調理台面照明度應保持多少米燭光以上？(A)50(B)100(C)150(D)200

2 依據「食品良好衛生規範準則」，食品業者設置建築與設施時，工作台面應保持之亮度為多少米燭光以上？(A) 100 (B) 200 (C) 300 (D) 400

73. TQF 管理技術規範中有關照明設施之規定，管制作業區之作業面應保持多少米燭光以上？(A)110(B)220(C)340(D)540

37我國食品衛生管理相關法規規定，食品工廠之工作台面或調理台面應保持多少米燭光以上之光度？(A)50(B)100(C)150(D)200

20. 有關 TQF 管理技術規範中有關照明設施之規定，管制作業區之作業面應保持多少米燭光以上？(A)110(B)220(C)340(D)540

4. 檢查作業的檯面應保持在(A)240(B)340(C)440(D)540 米燭光以上的亮度。

1. 食品販賣業者之良好衛生規範準則，下列何者不正確？(A)應設有衛生管理專責人員(B)食品之熱藏，溫度應保持在 60℃以上(C)販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上(D)冷凍食品之中心溫度應保持

1. 食品販賣業者之良好衛生規範準則，下列何者不正確？(A)應設有衛生管理專責人員(B)食品之熱藏，溫度應保持在 60℃以上(C)販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上(D)冷凍食品之中心溫度應保持

35. 下列有關TQF管理技術規範之敍述，何者有誤？(A)原料處理場區分屬一般作業區(B)管制作業區之作業面應保持220米燭光以上(C)使用氯化合物消毒劑，其游離餘氯濃度應保持在100 ppm以上(D

4 有關食品販賣業者良好衛生規範之規定，下列何者錯誤？(A)販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上(B)應設有衛生管理專責人員(C)食品之熱藏，溫度應保持在 55℃以上(D)冷凍食品之中心溫度應保持

21 食品販賣業者良好衛生規範，下列何者不正確？(A)應設有衛生管理專責人員(B)冷凍食品之中心溫度應保持在負 18℃以下(C)販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上(D)食品之熱藏，溫度應保持在

17 食品販賣業者應根據『食品良好衛生規範』，遵守：(A)冷凍食品之中心溫度應保持在-10℃以下(B)販賣場所之光線應達到100 米燭光以上(C)販賣貯存程序應先進後出(D)食品之熱藏溫度應保持在60

80. 食品販賣業者之良好衛生規範準則，下列何者不正確？(A)應設有衛生管理專責人員(B)食品之熱藏，溫度應保持在 60℃以上(C)販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上(D)冷凍食品之中心溫度應保

35. 有關食品販賣業者良好衛生規範準則之規定，下列何者錯誤？(A)販賣場所之光線應達到 200 米燭光以上(B)應設有衛生管理專責人員(C)食品之熱藏，溫度應保持在 55℃以上(D)冷凍食品之中心溫

1 依據「食品良好衛生規範準則」，下列敘述何者正確？(A)食品之熱藏或保溫，應保持在 50℃以上(B)販賣場所之光線應達 100 米燭光以上(C)冷凍冷藏食品不得使用金屬材料釘封或橡皮圈等物固定(D)

1 依據食品良好衛生規範準則，有關食品販賣業之規定，下列敘述何者正確？(A)販賣場所之光線應達到 100 米燭光以上(B)奶油蛋糕應貯放於攝氏 10 度以下(C)食品之熱藏溫度應保持在攝氏 60 度以

1.依據食品良好衛生規範準則，有關食品販賣業之規定，下列敘述何者正確？(A)販賣場所之光線應達到 100 米燭光以上(B)奶油蛋糕應貯放於攝氏 10 度以下(C)食品之熱藏溫度應保持在攝氏 60 度以

13. 健康食品工廠良好作業規範中，關於加工場所相關規定，何者為非？(A)一般作業場所光線應保持在 100 米燭光以上(B)工作檯面及調理台光線亮度應高於一般作業場所(C)牆壁與支柱應為深色系(D)地

70.關於健康食品工廠良好作業規範中，關於加工場所相關規定，何者為非？(A)一般作業場所光線應保持在 100 米燭光以上(B)工作檯面及調理台光線亮度應高於一般作業場所(C)牆壁與支柱應為深色系(D)

63. 調理檯面的照明應在多少米燭光以上？(A)100 (B)1000(C)500 (D)200

35 在營業場所中販售餐飲商品，其管理應注意事項，下列敘述何者正確？(A)冷藏（凍）餐飲商品不得使用橡皮圈來固定封口 (B)熱藏的餐飲商品需要保持在 50℃以上 (C)販賣場所光線應達 150 米燭光

1. 食品良好衛生規範（GHP）中有關作業場所照明設施之要求，下列敘述何者有誤？(A) 光線應達到 100 米燭光以上(B) 工作檯面或調理台面應保持 200 米燭光以上(C) 使用之光源應不致於改變

12食品工廠中在加工調理區之照明設備燭光應保持：(A)100米燭光 (B)160米燭光(C) 220米燭光(D)440米燭光

86. 廚房照明設施，下列敘述何者正確？(A)一般作業區應保持一百米燭光以下(B)準清潔區工作台面應保持一百米燭光以上(C)配膳區之光線應達到一百五十米燭光以上(D)烹調區調理台面應達二百米燭光以上

37.食品作業場所之工作檯面的照明光度須在多少米燭光以上？ (A)100 (B)200 (C)300 (D)540

31.下列何種法規中規定屠宰場工作檯面之照明光度應保持200米燭光以上，一般作業場所之照明光度應在100米燭光以上？(A)屠宰場設置標準(B)屠宰作業準則(C)屠宰衛生檢查規則(D)屠宰衛生收費標準

49. 依「職業安全衛生設施規則」規定，走道、樓梯之照明，應在多少米燭光以上？ (A)30(B)40(C)20(D)50。

52. 依「勞工安全衛生設施規則」規定，走道、樓梯之照明，應在多少米燭光以上？(A)50(B)40(C)30(D)20。

4. 依「職業安全衛生設施規則」規定，走道、樓梯之照明應在多少米燭光以上？ (A)50(B)30(C)20(D)40。

15. 依「勞工安全衛生設施規則」規定，走道、樓梯之照明應在多少米燭光以上？ (A)50(B)40(C)30(D)20

252.依「勞工安全衛生設施規則」規定，走道、樓梯之照明應在多少米燭光以上？(A)50(B)40 (C)30(D)20。

226依「勞工安全衛生設施規則」規定，走道、樓梯之照明應在多少米燭光以上？(A)50(B)40(C)30(D)20。

31 餐廳、廚房的基本設施中，廚房內工作台或是調理台面採光應該在多少米燭光以上？(A)50(B)100(C)200(D)250

22. 原料處理場的工作檯面應保持(A)220(B)150(C)100(D)50 米燭光以上的亮度。

3. 原料處理場的工作檯面應保持(A)50(B)100(C)150(D)220 米燭光以上的亮度。

6.原料處理場的工作檯面應保持(A)100(B)50(C)220(D)150 米燭光以上的亮度。

27. 原料處理場的工作檯面應保持(A)150(B)220(C)100(D)50 米燭光以上的亮度。

50.屠宰場設置標準規定家畜屠宰場設置之緊急屠宰室，其檢查場所照明光度應在多少米燭光以上？(A)500(B)400(C)300(D)100