問題詳情

15. 下列有關植物油脂進行氫化作用 ( hydrogenation ) 之敘述，何者正確？
(A) 脂肪酸之飽和度會減少
(B) 不含有反式脂肪酸
(C) 熔點會下降
(D) 脂肪酸之碳數不變

參考答案

答案：D
難度：非常困難0
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)