問題詳情

22.( )麵粉中添加活性麵筋粉每增加1％時，則麵粉之吸水量約可提高
(A)2.5％
(B)2％
(C)1％
(D)1.5％。

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)