問題詳情

27.( )乳化劑在麵包中的功能
(A)增加麵包風味
(B)防止麵包發黴
(C)促進酵母活力
(D)使麵包柔軟不易老化。

參考答案

答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)