問題詳情

58.( )食品用油溶於水（O／W）之乳化劑，其親水親油平衡值（HLB：Hydrophilic - LipophilicBalance value）之範圍介於？
(A)26～30
(B)20～25
(C)8～18
(D)3.5～6。

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)