問題詳情

59.( )製作海綿蛋糕添加乳化起泡劑目的為？
(A)使蛋糕體積變小
(B)於攪拌時拌入較少的空氣
(C)增加麵糊的安定性
(D)使麵糊的比重上升。

參考答案

答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(1),D(0),E(0)