問題詳情

24. 有關雞蛋新鮮度下降之敘述，下列何者錯誤？
(A) 蛋殼外表變光滑
(B) 雞蛋比重變小
(C) 蛋白 pH 值下降
(D) 蛋黃膜變脆弱且易破第 3 頁 共 8 頁食品類 專業科目(一)

參考答案

答案：C
難度：適中0.493506
統計：A(7),B(19),C(38),D(6),E(0)