問題詳情

27. 煉製品加工過程中，水漂魚肉可以將下列何者蛋白質精製？
(A)肌原纖維蛋白質
(B)肌漿蛋白質
(C)膠原蛋白
(D)基質蛋白質。

參考答案

答案：A
難度：簡單0.8
統計：A(4),B(1),C(0),D(0),E(0)