問題詳情

15. 有關食品與其主要香氣成分，下列何者正確？① 紅茶 － 三甲胺 ② 咖啡 － 梅納反應生成物 ③ 味噌 － 4 -乙基癒創木酚④ 香蕉 － 雙乙醯
(A) ① ③
(B) ① ④
(C) ② ③
(D) ② ④

參考答案

答案：C
難度：簡單0.62
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