問題詳情

28. 蛋白在烘焙原料中屬於那一種性質？
(A)柔性原料
(B)韌性原料
(C)酸性原料
(D)中性原料。

參考答案

答案：B
難度：非常簡單0.902778
統計：A(5),B(65),C(1),D(0),E(0)