問題詳情

52. 市售魚丸的製程中，下列哪個製程可去除酵素、胺、尿素等具腥臭味之物質？
(A)水漂
(B)擂潰
(C)除筋
(D)加熱成形

參考答案

答案：A

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中