問題詳情

8.團膳業者選擇的食材供應商應落實三級品管制度，下列何者錯誤？
(A)對於供應食材皆須主動進行源頭管理並記錄
(B)自設檢驗室逐批檢驗食材屬於第一級品管制度
(C)團膳業者進行稽查抽驗屬於第三級品管制度
(D)將食材送交第三方驗證單位檢驗屬於二級品管制度

參考答案

答案：C

統計：A:2,B:0,C:3,D:2,E:0

難度：計算中