問題詳情

27.煮南瓜濃湯時，太白粉加入沸水中成為濃稠狀，主要是因為澱粉
產生何種作用?
(A)老化
(B)酸化
(C)糖化
(D)糊化

參考答案

答案：D

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中